Pro mnoho pěstitelů je přidání nových a zajímavých plodin jednou z nejzajímavějších částí zahradnictví. Ať už hledáte rozšíření rozmanitosti v kuchyňské zahradě, nebo hledáte úplné soběstačnosti, přidání olejnin je ambiciózní podnik. Zatímco některé oleje vyžadují pro extrakci speciální zařízení, ty, jako je sezam, lze ze semen extrahovat metodami, které lze snadno dosáhnout doma.
Sezamový olej se již dlouho používá jak při vaření, tak při péči o pleť a v kosmetických aplikacích. Vytvoření verze „kutilského sezamového oleje“, které má mnoho zdravotních výhod, je jednoduché. Přečtěte si tipy pro výrobu sezamového oleje.
Jak extrahovat sezamový olej
Extrakce sezamového oleje není vůbec obtížná a lze ji provést přímo doma. Vše, co potřebujete, je sezamové semínko, a pokud již rostete ve vaší zahradě, je to ještě jednodušší.
Opékejte sezamová semínka v troubě. To lze provést na pánvi na varné desce nebo v troubě. Chcete-li opékat semínka v troubě, umístěte je na pekáč a vložte na deset minut do předehřáté trouby na 82 stupňů Celsia. Po prvních pěti minutách semínka opatrně promíchejte. Opečená semínka získají mírně tmavší opálenou barvu doprovázenou mírně ořechovou vůní.
Vyjměte sezamová semínka z trouby a nechte je vychladnout. Přidejte ¼ šálku opečených sezamových semen a 1 šálek slunečnicového oleje do pánve. Umístěte pánev na varnou desku a jemně ji zahřívejte asi dvě minuty. Pokud plánujete vaření s těmito oleji, ujistěte se, že všechny použité přísady jsou potravinářské kvality a bezpečné ke konzumaci.
Po zahřátí směsi ji přidejte do mixéru. Směs, dokud nebude dobře kombinována. Směs by měla tvořit sypkou pastu. Směs se nechá dvě hodiny strmé.
Po uplynutí dvou hodin směs přeceďte pomocí čisté tenké textilie. Naplněnou směs vložte do sterilizované vzduchotěsné nádoby a uložte do chladničky k okamžitému použití.
