Slyšeli jste někdy o mangelovém-wurzelovi jinak známém jako kořenová zelenina mangold? Musím se přiznat, že ne, ale zdá se, že je díky svému názvu ponořen do historického zmatku. Co je to mangold a jak pěstujete mangold zeleninu? Přečtěte si další informace.
Co je kořenová zelenina Mangold?
Mangel-wurzel (mangelwurzel) je také označován jako mangold-wurzel nebo jednoduše mangold a pochází z Německa. Slovo „mangold“ znamená „řepa“ a „wurzel“ znamená „kořen“, což je přesně to, co mangoldová zelenina je. Často jsou zaměňovány s tuříny nebo dokonce „Švédky“, což je britský výraz pro rutabagy, ale ve skutečnosti souvisí s cukrovou řepou a červenou řepou. Mají tendenci být větší než běžná řepa a červeno-žluté barvy.
Během 18. století se kořenová zelenina Mangold pěstovala především pro krmení zvířat. To neznamená, že je lidé také nejí. Když je lidé jedí, listy jsou v páře a kořen je rozmačkaný jako brambor. Kořeny jsou také často drceny pro použití v salátech, džusech nebo dokonce nakládané a jsou plné vitamínů a antioxidantů. Kořen, známý také jako „Scarcity Root“, lze také použít k výrobě zdravého tonika odšťavněním kořene a přidáním pomerančů a zázvoru. Používá se také k vaření piva.
A konečně nejzajímavější a nejzábavnější věcí na mangold zelenině je její zařazení do britského týmového sportu vrhání mangel-wurzel!
Jak pěstovat Mangold
Mangoldům se daří v půdě s vysokým obsahem kompostovaného materiálu a se stálým zavlažováním. V takovém případě jsou kořeny měkké a chutné se sladkou chutí, jako je řepa. Listy chutnají podobně jako špenát a stonky připomínají chřest.
Nebudete pěstovat mangoldové rostliny v tropech. Optimální podmínky pro pěstování mangoldových rostlin bývají na chladné straně. Dosažení dospělosti jim trvá 4–5 měsíců a v některých případech mohou dosáhnout hmotnosti až 20 liber (9 kg).
Mangolds se množí semenem, které lze skladovat pro pozdější použití v chladničce po dobu až 3 let a stále si uchovat životaschopnost.
Vyberte místo na zahradě s plným sluncem až částečným stínem. Připravte si hromádku nebo vyvýšený záhon s alespoň 30 cm volnou, dobře odvodněnou půdou. Pokud je vaše půda hustá, zapracujte do starého kompostu. Můžete vysazovat brzy na jaře nebo na začátku podzimu, kdy je teplota půdy 50 ° F (10 ° C) a denní teplota je 60-65 ° F (15-18 ° C).
Zasejte semena 2 palce (5 cm) od sebe, dolů ½ palce (1,27 cm). Sazenice tenké, pokud jsou vysoké přibližně 2 palce (5 cm), s konečným rozestupem 4–8 palců (10–20 cm). Mulčujte kolem mladých rostlin, abyste udrželi vlhkost a zpomalili plevel.
Tyto rostliny s chladným počasím rostou nejlépe ve vlhké půdě, takže jim v závislosti na srážkách poskytněte alespoň 2,5 palce vody za týden. Rostliny budou připraveny ke sklizni asi za 5 měsíců.
