Ředkvičky (Raphanus sativus) dodávají salátům pikantní, pepřovou chuť a křupavou strukturu. Poskytují dekorativní akcent na pochoutkách. Po uvaření si zachovají svou chuť a strukturu, díky čemuž jsou ředkvičky vynikajícím doplňkem pražených směsí kořenové zeleniny. Pěstování ředkviček je navíc jednou z nejjednodušších druhů zeleniny, kterou mohou zahradníci pěstovat.
Jak rostou ředkvičky?
Ředkvičky se obvykle pěstují ze semen a pro správnou tvorbu kořenů vyžadují volnou půdu. Ke zlepšení úrodnosti půdy lze přidat kompostovaný hnůj, trávu a listy. Doporučuje se odstraňovat kameny, tyčinky a anorganické nečistoty z místa výsadby.
Ředkvičky rostou nejlépe za chladného počasí a trvale vlhkých půdách. Silné deště mohou zhutnit půdu a vytvořit na povrchu tvrdou kůru, která inhibuje tvorbu kořenů. Naproti tomu stres ze sucha dělá ředkvičky houževnatými a mění jejich jemnou chuť.
Jak zasadit ředkvičky
Rýč nebo půdu obdělávejte do hloubky 20 až 30 cm. Vysévejte semena, jakmile bude možné půdu na jaře nebo na konci léta zpracovat na podzimní plodinu.
Vysaďte semena ředkvičky o hloubce 1,25 cm. Semena vypěstujte ve vzdálenosti 1 palce (2,5 cm) od sebe ručně pomocí secího stroje nebo použijte pásku na ředkvičky.
Lehce zalévejte, abyste zabránili vzniku krusty a zhutnění půdy. Klíčení trvá 4 až 6 dní. Pro stabilní sklizeň použijte postupnou výsadbu výsevem semen ředkvičky každých 7 až 10 dní.
Následující tipy na výsadbu ředkviček by také měly pomoci:
- Pokud se půda stane křupavou, lehce pokropte povrch vodou. Jemně rozbijte povrch rukou nebo malým kultivátorem.
- Když kořeny ředkvičky dosáhnou jedlé velikosti, sklízejte všechny ostatní, abyste zvětšili prostor mezi zbývajícími rostlinami.
- Ředkvičky potřebují 1 palec (2,5 cm) deště nebo doplňkové vody týdně. Voda ředkvičky hluboce, protože mají velké taproots a málo horizontální kořeny.
- Pěstování rostlin ředkvičky na plném slunci poskytuje nejlepší výnosy, ale ředkvičky mohou také tolerovat světlý odstín.
- Plevel nebo mulčování pro kontrolu plevele.
- Vysaďte několik odrůd ředkvičky pro různé barvy, velikosti a příchutě.
Kdy jsou ředkvičky připraveny na sklizeň?
Ředkvičky dozrávají rychle a většina odrůd je připravena ke sklizni za 3 až 5 týdnů. Ředkvičky lze sklízet v jakékoli použitelné velikosti. Menší kořeny ředkvičky bývají kořenitější. Jak kořeny dospívají, stávají se tvrdšími. Pokud zůstane v zemi příliš dlouho, ředkvičky se změní na dřevnaté.
Když jsou ředkvičky téměř zralé, někdy se z půdy začnou objevovat vršky jejich nafouklých kořenů. Jedním ze způsobů, jak zkontrolovat jejich postup, je vytáhnout obětovanou ředkvičku, aby se zjistilo, zda kořeny dosáhly použitelné velikosti.
Chcete-li sklízet kulaté druhy ředkviček, pevně uchopte listy a základnu rostliny a jemně vytáhněte kořen ředkvičky z půdy. U delších odrůd ředkvičky, jako je daikon, uvolněte půdu lopatou nebo vidličkou, aby se kořen při tažení nezlomil. Sklizené ředkvičky dobře skladujte několik týdnů v chladničce.
