Pistáciovým stromům se daří v podnebí s horkými léty a relativně chladnými zimami. Ačkoli si pistácie představujeme jako ořechy, lahodné a výživné pochoutky jsou ve skutečnosti semena. Pistácie patří do rodiny rostlin Anacardiaceae, která zahrnuje řadu známých rostlin, jako jsou manga, kešu oříšky, kouřové stromy, škumpy a - věřte tomu nebo ne - jedovatý dub. Pokud vás zajímá, jak sklízet pistácie, není to těžké. Čtěte dále a dozvíte se to.
Jak rostou pistácie
Pistácie, které kupujeme v obchodech s potravinami, mají tvrdou skořápku, ale nikdy nevidíme vnější trup, který je známý jako epikarp. Epikarp přilne k vnitřnímu plášti, dokud pistáciová nedozraje, poté je odstraněna.
Kdy sklízet pistácie
Pistácie se rozvíjejí počátkem léta a dozrávají koncem srpna nebo září téměř všude na světě, s výjimkou Austrálie. V takovém případě se sklizeň pistácií obvykle koná v únoru.
Je snadné zjistit, kdy se sezóna sklizně pistácií blíží, protože trupy ztrácejí zelený odstín a získávají červenožlutý odstín. Když jsou matice plně zralé, epikarp zčervená a začne se oddělovat od vnitřního pláště, jak se vyvíjející matice rozpíná. V tomto okamžiku lze epikarp snadno vyjmout z vnitřní skořápky stisknutím mezi prsty.
Sklizeň pistáciových stromů
Sklizeň pistáciových stromů je snadná, protože většinu práce provádí matka příroda. Prostě rozložte velkou plachtu pod strom, aby zralé ořechy neublížily pádu do hlíny. Pistáciové sadovníci používají k uvolnění matic mechanické „třepačky“, ale můžete je uvolnit klepnutím na větve pomocí robustní tyče nebo gumové paličky.
V tomto okamžiku je sklizeň pistácií jednoduše otázkou sběru padlých ořechů. Pro zachování chuti a kvality odstraňte epikarp do 24 hodin po sklizni.
