Chřest, který se pěstuje již více než 2000 let pro kulinářské i léčebné účely, je nádhernou trvalou zeleninou, kterou lze přidat do domácí zahrady. Všestrannou zeleninu, chřest lze konzumovat čerstvou, syrovou nebo vařenou, nebo ji lze zmrazit nebo konzervovat. Mějte na paměti, že než se ponoříte do svých kulinářských mistrovských děl, je zapotřebí trochu trpělivosti. Než ho můžete sklízet, trvá to pár let, než se vytratíte v chřestu. Co je to kapradina a proč chřest kapradina?
Co je Ferning Out?
Kapradina v chřestu je někdy zaměňována s chřestem. Mnoho vegetariánů se během dlouhých období horkého počasí spojí. To znamená, že rostliny, jako je hlávkový salát, brokolice nebo dokonce rebarbora, předčasně posílají květní stonek, což znamená, že rostlina je pro sezónu hotová a byla zaseta. Asparagus bolt je opravdu nesprávný výraz, který by popisoval, co se vlastně děje s chřestovou náplastí.
Když se chřest poprvé objeví, objeví se štíhlá, něžná kopí. Tyto oštěpy sklízíme a tato část životního cyklu trvá čtyři až šest týdnů ve druhém roce výsadby, šest až osm týdnů ve třetím roce a pokračuje v tomto tempu po dobu 15 až 20 let! Jak oštěpy dospívají, stávají se na základně dřevité, zatímco špičky se začínají otevírat a vyvíjet se do listů podobných kapradím.
Proč chřestové kapradiny
Jaký je účel této fáze rozdělování v životním cyklu rostliny? Vyklízení chřestu je ve skutečnosti dobrá věc, protože naznačuje, že je podporována fotosyntéza, a proto se zvyšuje produkce a vstřebávání výživy. Během procesu kapradiny je většina vyrobené energie uložena v kořenech, aby se v příštím roce usnadnil nový růst.
Když chřest kapradí vyskočí, samičí oštěpy produkují zelené bobule, které nakonec zčervenají. Je však nepravděpodobné, že by tyto bobule / semena přinesly nové rostliny.
Proč můj chřest kape brzy?
Kapradina, označovaná také jako „praskání“, je podobná jako u hlávkového salátu, proto je výše uvedené nesprávné pojmenování. Stejně jako při šroubování rostlin je chřest, který brzy odezní, pravděpodobně výsledkem teplotních a povětrnostních podmínek. Čím je teplejší, tím rychleji se chřest „šroubuje“ nebo kapradí vysychá.
I když s příliš horkými teplotami nemůžete nic dělat, chřest může brzy kapradit i kvůli neadekvátním srážkám, což můžete ovládat. V období sucha nezapomeňte zalévat jednou týdně nebo tak, aby byla půda vlhká 2 palce (5 cm) pod povrchem.
Chřest zasaďte do vyvýšeného záhonu do dobře odvodněné půdy a kolem rostlin mulčujte, abyste uchovali vlhkost půdy a zpomalili plevel. Jakmile chřest vyschne, odřízněte listy zpět na podzim a přes zimu silně mulčujte kompostem. Na jaře odstraňte mulč a trpělivě počkejte, až se objeví lahodné, jemné výhonky.
