Stevia je dnes módní slovo a pravděpodobně to není první místo, kde jste o něm četli. Přírodní sladidlo v podstatě bez kalorií, je oblíbené u lidí, kteří se zajímají o hubnutí a přirozené stravování. Ale co přesně je stevia? Pokračujte ve čtení, abyste získali informace o rostlině stevia.
Informace o rostlině Stevia
Stevia (Stevia rebaudiana) je nepopsatelně vypadající listová rostlina dosahující výšky 0,6 - 0,9 m. Je původem z Paraguaye, kde se po staletí, možná tisíciletí, používá jako sladidlo.
Listy stévie obsahují molekuly zvané glykosidy, v podstatě molekuly, ke kterým je připojen cukr, díky čemuž mají listy sladkou chuť. Lidské tělo však nedokáže rozložit glykosidy, což znamená, že při konzumaci člověkem nemají žádné kalorie.
Používá se jako přísada do potravin v mnoha zemích, což představuje 40 procent japonských sladidel. Ve Spojených státech byl jako přísada zakázán po dobu více než deseti let kvůli možným zdravotním rizikům a až v roce 2008 byl opět povolen.
Pěstování rostlin stévie
Stevia byla prohlášena FDA za bezpečnou a byla používána nepřetržitě na mezinárodní úrovni, takže není důvod, abyste si nepěstovali vlastní rostlinu jako domácí sladidlo a skvělý kus konverzace. Stevia je trvalka v pěstitelských zónách USDA 9 a teplejších.
Kořeny mohou přežít v zóně 8 s ochranou, ale v chladnějších oblastech bude velmi dobře růst v nádobě přinesené na zimu do interiéru. Lze jej také považovat za roční venku.
Péče o rostliny Stevia není příliš intenzivní - umístěte ji do volné, dobře odvodněné půdy na plné slunce a vodu často, ale mělce.
Jak používat rostliny stévie v zahradě
Svou rostlinu stevia můžete sklízet a používat ji jako své vlastní přírodní sladidlo. I když můžete listy sklízet a používat je po celé léto, jsou na podzim nejsladší, stejně jako se chystají kvést.
Sbírejte listy (všechny, pokud s nimi zacházíte jako s ročním) a osušte je tím, že je na odpoledne umístíte na slunci do čisté látky. Listy uložte celé nebo je rozdrťte na prášek v kuchyňském robotu a uložte je do vzduchotěsné nádoby.
