Vědět, jak čistit a skladovat zahradní salát, je důležitější, než by si člověk myslel. Nikdo nechce jíst špinavý nebo písčitý salát, ale nikdo také nechce skončit nemocný. Pokud neumýváte zahradní salát vhodným způsobem, je to možné. Stejně tak, pokud jde o skladování salátu, to samé může platit. Nesprávné skladování může také obsahovat bakterie, díky nimž můžete být extrémně nemocní.
Jak čistit salát
Čištění salátu není těžké. Existuje několik způsobů, jak umýt zahradní salát. Někteří lidé raději salát jednoduše opláchnou pod tekoucí vodou, odtrhnou každou vnější vrstvu listu a jemně je otřou rukama.
Pro ostatní může být snazší odříznout hlavu hlávkového salátu a oddělit listy, než je svléknete do misky se studenou vodou, kde špína a písek nakonec klesnou ke dnu.
Ještě jiní jdou ještě dále a misku umístí do chladničky přes noc po přidání několika čajových lžiček cukru do vody, což může salát udržet křupavější.
Ať už zvolíte kteroukoli z těchto metod, vždy se ujistěte, že na listích nejsou žádné viditelné nečistoty. Vodu z listů protřepejte a položte je na papírové ručníky, aby se úplně osušily. Můžete dokonce zvážit použití jiného papírového ručníku, který je osuší.
Další způsob čištění salátu zahrnuje použití odstředivky na salát. Po oddělení listů salátu je vložte (několik po sobě) do cedníku a naplňte kužel vodou. Nečistoty by měly opět klesnout ke dnu. Zvedněte cedník a vylijte špinavou vodu. Vyměňte cedník a podle potřeby opakujte, dokud již nebudou viditelné nečistoty. Jakmile je salát čistý, nasaďte víko a otočte rukojetí a salát otočte, dokud nevyschne.
Kromě čištění salátu můžete zvážit přidání několika polévkových lžící soli do vody, abyste pomohli eliminovat případné přítomné bakterie. Nepoužívejte bělidlo.
Jak skladovat salát
Nejen, že je důležité zahradní salát důkladně umýt, ale stejně důležité je i jeho správné skladování. Jednotlivé listy salátu lze umístit na papírové ručníky a srolovat je před vložením do uzavíratelných sáčků Ziploc nebo je místo toho jednoduše umístit přímo do plastového sáčku. Před utěsněním vaku opatrně vytlačte vzduch a vložte jej do chladničky.
Před uložením do chladničky se vždy ujistěte, že je salát suchý. Také udržujte hlávkový salát mimo ovoce, které vydává ethylenový plyn. Salát se obvykle skladuje tímto způsobem bez škodlivých účinků po dobu šesti až osmi dnů. Mějte však na paměti, že některé druhy salátu, jako je Romaine a Iceberg, jsou obecně lepší, pokud se konzumují hned.
Znalost čištění a skladování zahradního salátu zlepšuje chuť a kvalitu vašich salátových pokrmů. Ještě důležitější je, že znalost čistění salátu zajišťuje dobré zdraví.
