Japonský zázvor (Zingiber mioga) je ve stejném rodu jako zázvor, ale na rozdíl od pravého zázvoru, jeho kořeny nejsou jedlé. Výhonky a pupeny této rostliny, známé také jako zázvor myogy, jsou jedlé a lze je použít jako bylinu při vaření. Použití japonského zázvoru se však neomezuje pouze na jídlo; tato krásná trvalka může také přidat do zahrady vizuální zajímavost.
Co je japonský zázvor?
Japonský zázvor, který se také nazývá zázvor myoga nebo jen myoga, je vytrvalá bylinná rostlina pocházející z Japonska a Korejského poloostrova. V USA to nebylo běžné, ale nyní je snadnější ji najít ve školkách.
Myogu můžete pěstovat venku v částečně stinných postelích nebo v kontejnerech - uvnitř nebo venku. Vyrostou na asi 18 palců (45 cm), ale mohou růst dvakrát tak vysoko, pokud použijete hnojivo. Pupeny a mladé výhonky se sklízejí k jídlu.
Jak pěstovat japonský zázvor Myoga
Myoga je odolná vůči zónám 7-10, ale je také velmi vhodná pro pěstování v nádobách, které lze přesouvat uvnitř, aby nedošlo k zamrznutí.
Použijte bohatou půdu, která dobře odteče, ale zůstane vlhká, a vyberte si místo, které je po celý den alespoň v částečném stínu.
Myogu můžete oplodnit, abyste dosáhli vyššího vzrůstu, ale časté hnojení není nutné. Pokud nebudete sklízet pupeny vaší myogy, můžete očekávat, že v létě získáte pěkné kvetoucí květiny.
Japonské zázvorové informace k vaření
Tato složka je mnohem častější ve vlasti Japonska, takže k získání na jiných místech budete možná potřebovat pěstovat myogu ve vaší zahradě nebo v kontejneru. Ačkoli to není pravý zázvor, chuť poupat připomíná kořen zázvoru, ale také trochu chutná jako cibule.
Běžně se používá v tenkých plátcích, které zdobí slaná jídla a dodávají jemnou chuť. Použijte jej na vrchní saláty, nudlové pokrmy a jakékoli jiné jídlo, které byste použili na plátky zelené cibule k ozdobení nebo ochucení.
Pěstování zázvoru myoga je skvělou volbou, ať už si chcete užít chutné pupeny nebo ne. V teplé, stinné zahradě tyto rostliny dodávají zajímavé listy a výšku, stejně jako pozdní letní květiny.
