Z nejrůznějších druhů citrusů, které jsou k dispozici, jeden z nejstarších, který sahá až do roku 8 000 př. N. L., Nese plody etrog. Na co se ptáte etrog? Možná jste nikdy neslyšeli o pěstování etrog citronu, protože je obecně příliš kyselý pro chuťové buňky většiny lidí, ale pro židovské lidi má zvláštní náboženský význam. Pokud vás to zaujalo, čtěte dále a zjistěte, jak vypěstovat strom etrog a další péči o citron.
Co je to Etrog?
Původ etrog nebo žlutého citronu (Citrus medica), není znám, ale běžně se pěstoval ve Středomoří. Ovoce se dnes pěstuje především na Sicílii, Korsice a Krétě, v Řecku, Izraeli a několika středo a jihoamerických zemích.
Samotný strom je malý a keřovitý s novým růstem a květy zabarvenými do fialova. Ovoce vypadá jako velký podlouhlý citron se silnou hrbolatou kůrou. Buničina je světle žlutá se spoustou semen a, jak již bylo zmíněno, velmi kyselé chuti. Vůně ovoce je intenzivní s nádechem fialky. Listy etrog jsou podlouhlé, mírně špičaté a zoubkované.
Citróny etrog se pěstují na židovský dožínkový festival Sukkot (svátek stánků nebo svátek stánků), což je biblický svátek oslavovaný 15. den měsíce Tišrei po Jom Kippur. Jedná se o sedmidenní svátek v Izraeli, jinde osm dní, a slaví pouť Izraelitů do jeruzalémského chrámu. Předpokládá se, že ovoce etrog citronu je „plodem dobrého stromu“ (3. Mojžíšova 23:40). Toto ovoce si pozorní Židé velmi cení, zejména ovoce, které je neposkvrněné a které se může prodávat za 100 USD nebo více.
Méně než dokonalé etrogové ovoce se prodává pro kulinářské účely. Kůry jsou kandované nebo se používají v konzervách, jakož i k aromatizaci dezertů, alkoholických nápojů a jiných slaných pokrmů.
Jak pěstovat strom etrog a péče o citron
Stejně jako většina citrusových stromů je etrog citlivý na chlad. Mohou přežít krátké výbuchy mrazu, ačkoli ovoce bude pravděpodobně poškozeno. Etrogovým stromům se daří v subtropickém až tropickém podnebí. Stejně jako u jiných citrusových plodů, ani při pěstování etrog-citronu se „mokré nohy“ nelíbí.
K množení dochází prostřednictvím štěpů a semen. Etrog citron pro použití v židovských náboženských obřadech však nelze naroubovat nebo nasadit na jiný podnože citrusů. Ty musí být pěstovány na vlastních kořenech nebo ze semen nebo řízků pocházejících ze zásob, o nichž je známo, že nikdy nebyly naroubovány.
Stromy Etrog mají zlomyslně ostré trny, proto buďte při stříhání nebo přesazování opatrní. Pravděpodobně budete chtít citrusy zasadit do nádoby, abyste ji mohli přesouvat uvnitř, jak teploty klesají. Ujistěte se, že nádoba má odvodňovací otvory, aby kořeny stromu nebyly promočené. Pokud strom chováte uvnitř, zalévejte jednou nebo dvakrát týdně. Pokud chováte etrog venku, zvláště pokud je horké léto, zalévejte třikrát nebo vícekrát týdně. Snižte množství vody v zimních měsících.
Etrog citron je plodný a měl by přinést ovoce během čtyř až sedmi let. Pokud chcete použít své ovoce pro Succot, mějte na paměti, že byste měli nechat zkontrolovat svůj rostoucí etrog citron příslušným rabínským úřadem.
