Pekanový strom je kořen původem ze Severní Ameriky, který byl domestikován a nyní se komerčně pěstuje pro své sladké jedlé ořechy. Zralé stromy mohou vyprodukovat 400–1 000 liber ořechů ročně. Při tak velkém množství by si člověk mohl klást otázku, co dělat s pekanovými ořechy.
Vaření s pekanovými ořechy je samozřejmě nejběžnější použití pekanových ořechů, ale existují i jiné způsoby, jak pekanové ořechy používat. Pokud máte to štěstí, že máte přístup k pekanovému stromu, čtěte dále a dozvíte se, jak pekanové ořechy používat.
Co dělat s pekanovými ořechy
Když přemýšlíme o pekanových ořechech, můžeme si myslet, že jíme ořechy, ale mnoho druhů divoké zvěře si pochutnává nejen na pekanovém ovoci, ale také na listí. Používání pekanových ořechů není jen pro člověka, mnoho ptáků, veverek a dalších malých savců konzumuje ořechy, zatímco jelenec běloocasý často okusuje větvičky a listy.
Kromě našich opeřených přátel a dalších savců je použití pekanových ořechů obecně kulinářské, ale samotný strom má krásné, jemně zrnité dřevo, které se používá v nábytku, truhlářství, obložení a na podlahy a palivo. Stromy jsou běžným jevem v jižních oblastech USA, kde se používají nejen k produkci ořechů, ale také jako cenné a půvabné stínové stromy.
Pekanové ořechy se používají do koláčů a jiných sladkých lahůdek, jako jsou bonbóny (pekanové pralinky), sušenky a chleby. Jsou skvělé s recepty na sladké brambory, v salátech a dokonce i ve zmrzlině. Mléko se vyrábí lisováním semene a používá se k zahušťování polévek a koření kukuřičných koláčů. Olej lze také použít při vaření.
Ukázalo se, že pekanové slupky jsou také velmi užitečné. Ořechové skořápky lze použít k uzení masa, lze je brousit a používat v kosmetických přípravcích (peelingy na obličej) a mohou dokonce připravit vynikající zahradní mulčování!
Léčivý pekan se používá
Komančané používali pekanové listy jako léčbu kožního onemocnění. Kiowa lidé jedli odvar z kůry k léčbě příznaků tuberkulózy.
Pekanové ořechy jsou také bohaté na bílkoviny a tuky a používají se jako doplněk stravy lidí i zvířat. Je zajímavé, že konzumace pekanových ořechů údajně pomáhá při hubnutí. Je to proto, že ořech nasycuje chuť k jídlu a zvyšuje metabolismus.
Pekanové ořechy, stejně jako mnoho jiných ořechů, jsou také bohaté na vlákninu, což pomáhá snižovat riziko ischemické choroby srdeční a předchází některým typům rakoviny. Obsahují také mononenasycené tuky, jako je kyselina olejová, které jsou zdravé pro srdce a mohou snížit riziko mrtvice.
Vysoký obsah vlákniny navíc podporuje zdraví tlustého střeva a podporuje pravidelné vyprazdňování, stejně jako snižuje riziko rakoviny tlustého střeva a hemoroidů. Jejich silné antioxidanty pomáhají posilovat imunitní systém, zatímco jejich obsah vitaminu E může snižovat riziko Alzheimerovy choroby a demence.
