Hrozny jsou široce pěstované ovoce a trvalé vinné révy. Plody jsou vyvíjeny na nových výhoncích zvaných hole, které jsou užitečné pro přípravu želé, koláčů, vína a džusu, zatímco listy lze použít při vaření. Mohou být také konzumovány jako čerstvé. Tento článek pojednává o tom, které hrozny se používají k výrobě vína.
Jaké jsou nejlepší hrozny na víno?
Říci, že existuje spousta moštových odrůd, je podhodnocení. Patří mezi ně hrozny, které dozrávají brzy v sezóně, ty, které jsou časně zralé až středně zralé, středně zralé a zralé, a samozřejmě zralé hrozny. Ty, které si vyberete, budou záviset na vašem regionu a preferencích.
Mezi časně zralé odrůdy patří:
- Chardonnay
- Viognier
- Gamay noir
- Sauvignon Blanc
- Meloun
- Pinot noir
- Muscat Blanc
- Orange Muscat
Rané středně zralé odrůdy jsou:
- Arneis
- Trousseau gris
- Chenin blanc
- Tinta madeira
- Gewurztraminer
- Tempranillo
- Malvasia vianca
- Syrah
- Semillon
- Sylvaner
Odrůdy vinné révy se střední a střední dobou dozrávání zahrnují:
- Zinfandel
- Barbera
- Hamburger
- Karneol
- Setník
- Colombard
- Freisa
- Grenache
- Marsanne
- Merlot
- Ryzlink rýnský
- Sangiovese
- Symfonie
- Alicante Bouschet
- Cabernet Franc
- Sauvignon
- Cinsaut
- Dolcetto
- Durif
- Malbec
- Tannet
- Nebbiolo
- Valdiguie
Nejlepší druhy vinných hroznů, které rostou později, jsou:
- Ruby Cabernet
- Rubired
- Mise
- Petit Verdot
- Maskat Alexandrijský
- Aglianico
- Carignane
- Smutek
- Montepulciano
Jak pěstovat hrozny pro domácí vinařství
Pěstování moštových odrůd je dlouhodobá investice. Vyberte odřezek k rozmnožování nové révy vinné, přičemž na jednu rostlinu použijte jednu nebo dvě odřezky. To by mělo být provedeno na konci podzimu, kdy listy spadly.
Řezání by mělo mít průměr ¼ palce a mělo by být odebráno z holí nejméně rok starých. Řez proveďte těsně pod pupenem v úhlu 45 stupňů, poté další asi 2,5 cm nad pupenem. Na řezu by měly být přítomny tři pupeny.
Skladujte řízky v rašeliníku utěsněném plastem a uchovávejte v chladničce při teplotě 40 ° F (4 ° C) až do jara. V tuto chvíli si můžete také tyto řízky zakoupit od renomované společnosti.
Výsadba odrůd vinného hroznu
Vyberte si doma místo, na které každý den dopadá 6 hodin přímého slunečního světla. Neměl by tam být stín. Vinná réva může tolerovat pH od 5,5 do 7,5. Dobře odvodněná půda je nejlepší, zatímco hnojivo není pro pěstování hroznů nezbytné. Nepoužívejte herbicidy v blízkosti vinné révy.
Na jaře by měl být konec řezu v zemi, zatímco nejbližší konec by měl být nad zemí.
Pokud jste zakoupili vinnou révu ze školky, namočte kořeny na 3 hodiny. Otvor by měl být o něco větší než kořenový systém vinné révy. Mezi rostlinami udržujte vzdálenost 2 až 2,5 m. Mezi řádky 3 metry. Jakékoli sázení by mělo být vysoké přibližně 1,5 až 2 m.
První vegetační období zavlažujte 2,5 palce vody za týden. První rok byste rostliny neměli hnojit.
Prořezávání a odplevelení vašich vinných hroznů bude zásadní, abyste získali tak dlouho vyhledávanou sklizeň nezbytnou pro výrobu vašeho vína.
