Sbírání bylin se může zdát jako snadný úkol a obecně je, ale existují správné a špatné způsoby, jak to udělat. Načasujte sklizeň pro nejlepší chuť a sbírejte listy, stonky nebo květiny, abyste zajistili, že rostlina bude schopna pokračovat v růstu a produkci. Je důležité vědět, kdy sklízet bylinky pro optimální chuť a jak to udělat.
Jak sklízet bylinky - obecné tipy
Vaše sklizeň bylin se bude trochu lišit podle druhu rostliny. Existují také obecné pokyny pro všechny byliny pěstované v zahradě. Zde je několik důležitých tipů, jak maximalizovat sklizeň:
- Sklizeň listových bylin, jako je bazalka, sešlápnutím listů na špičkách stonků.
- Sbírejte listové trvalky - šalvěj, estragon, tymián, oregano - odstraněním delších stonků listů.
- Byliny pocházející z stonků, jako je levandule, rozmarýn, petržel a koriandr, by měly být sklízeny odříznutím stonků na základně.
- Při sklizni jednoročních bylin můžete současně snížit polovinu až tři čtvrtiny rostliny.
- U vytrvalých bylin nikdy neberte více než jednu třetinu najednou.
- Pokud sklízíte bylinky na květiny, odstraňte květy, než budou v plném květu.
Kdy sklízet bylinky
Bylinky můžete sklízet, když jsou dostatečně velké, aby udržely nový růst. Pokud budete postupovat podle výše uvedených pokynů pro letničky a trvalky, množství, které získáte při jedné sklizni, se liší, ale rostlina by měla regenerovat listy.
Načasování je zásadní pro to, aby bylinky dosáhly špičkové chuti. Cílem je je sbírat, když jsou aromatické a chutné oleje v rostlinách na nejvyšší úrovni. K tomu dochází ránopoté, co rosa vyschla, ale předtím, než je venku horko.
Dalším důležitým aspektem načasování je sbírejte listy, než se rozvinou květiny. Pokud je použijete poté, co se objeví květiny, nebudou chutnat tak dobře. Když se začínají ukazovat, můžete odtrhnout květiny, abyste získali sklizeň listů.
Co dělat s vaší bylinkovou sklizní
Sbírejte a používejte čerstvé bylinky, kdykoli můžete, abyste dosáhli těch nejlepších chutí. Je však pravděpodobné, že dostanete více, než můžete použít, a není důvod je nechat pustit do odpadu. Nejlepší metody konzervace jsou mražení a sušení.
Sušení v zásobníku je jednoduché a snadné. Bylinky umyjte a osušte a rovnoměrně je uspořádejte do jedné vrstvy. Podle potřeby listy otočte. Po úplném zaschnutí skladujte ve sklenicích. Snadný způsob, jak zmrazit bylinky, je umýt a nasekat a přidat do vody v zásobnících na kostky ledu. Po zmrazení skladujte kostky v sáčku v mrazáku.
