Pokud chcete svou salátovou zahradu oživit, zkuste novou zelenou. Pěstování salátu frisée je dost snadné a dodá vašim postelím i salátové misce nabíranou texturu. Použití rostlin Frisée je obvykle kulinářské, ale můžete si také vypěstovat tyto hezké hlávkové saláty pro dekoraci v postelích.
Co jsou Frisée Greens?
Frisée se často označuje jako salát, ale ve skutečnosti to není salát. Úzce souvisí s čekankou a čekankou, ale lze ji použít jako salát nebo jakoukoli jinou zelenou. Frisée, která se také nazývá kudrnatá endie, roste v hlavě jako jiné zelené. Listy jsou zvenku zelené a na vnitřní straně bledší a žlutější. Listy připomínají kapradiny, se spoustou rozvětvení, což jim dodává kudrnatý nebo kudrnatý vzhled.
Listy frisée lze vařit, ale častěji se používají surové do salátů. Křehké vnitřní listy jsou nejvhodnější pro čerstvé jídlo, zatímco ostatní listy mohou ztuhnout. Vaření těchto vnějších listů může zjemnit texturu a chuť, ale lze je rychle převařit. Frisée chutná mírně hořce a pepřově. Mnoho lidí jej používá spíše v salátech než jako hlavní přísadu.
Jak pěstovat Frisée
Pokud máte zkušenosti s pěstováním hlávkového salátu a dalších zelených rostlin, nepotřebujete spoustu informací o rostlině frisée. Stejně jako ostatní zelené, i frisée je zelenina do chladného počasí, proto ji zasaďte svým salátem. Jen trochu kompostu v půdě pomůže frisée dobře růst a může být nasazeno přímo do zahrady nebo spuštěno uvnitř. Stejně jako u hlávkového salátu můžete použít postupnou výsadbu, abyste získali nepřetržitější produkci.
Poskytněte rostlinám frisée nepřetržitou vodu, aniž byste je zalévali. A nezapomeňte je chránit před sluncem. Příliš mnoho slunce způsobí ztvrdnutí vnějších listů. Tradičním způsobem, jak pěstovat frisée, je ve skutečnosti ho blanšírovat. To zahrnuje zakrytí rostlin, aby se nedostaly ke slunci, když jsou asi tři čtvrtiny cesty k dospělosti. To udržuje listy bledé a obzvláště jemné. Zkuste pěstovat frisée s paprikou, brokolicí, lilkem a dalšími vyššími rostlinami, které vám poskytnou stín.
Frisée bude připravena sklízet asi osm týdnů od přesazení sazenic do zahrady. Sklízejte jako salát, pomocí nože odřízněte rostlinu na základně. Zeleninu používejte rychle, protože v chladničce nevydrží déle než několik dní.
