Heřmánek je jedním z těch typických uklidňujících čajů. Moje matka vařila heřmánkový čaj na všechno od bolesti břicha po špatný den. Heřmánek se na rozdíl od jiných bylin sklízí jen kvůli svým krásným květům připomínajícím sedmikrásky, které se poté konzervují. Zachování heřmánku v zásadě znamená sušení květů heřmánku. Existují čtyři techniky sušení heřmánku. Čtěte dále a zjistěte, jak heřmánku sušit.
Techniky sušení heřmánku
Existují dva druhy heřmánku: německý a římský. Zatímco oba obsahují éterické oleje a antioxidanty, které pomáhají uvolnit tělo a povzbudit nás při únavě, německý heřmánek je typ, který se nejčastěji pěstuje pro své léčebné účely, protože jeho olej je silnější.
Jak již bylo zmíněno, konzervace heřmánku zahrnuje sušení květin. K sušení květů heřmánku existují čtyři techniky. Sušení je nejstarší a nejjednodušší a nejbezpečnější forma konzervování potravin.
Jak sušit heřmánek
Květy heřmánku jsou konzervovány vystavením teplému a suchému vzduchu. Otevřené květy sklízejte brzy ráno, těsně po zaschnutí ranní rosy, když jsou éterické oleje na vrcholu.
Heřmánek suchý na slunci. Nejjednodušší a nejekonomičtější způsob sušení heřmánku je na čerstvém vzduchu. Roztřiďte květiny a odstraňte veškerý hmyz. Květy rozložte na čistý papír nebo síťovinu. Nezapomeňte je rozložit do jedné vrstvy, aby rychle zaschly. Nechte je venku za horkého dne s nízkou vlhkostí nebo uvnitř na teplém, suchém a dobře větraném místě. Ačkoli heřmánek lze sušit na slunci, od této metody se často nedoporučuje, protože slunce způsobuje, že bylinky ztrácejí barvu a chuť.
Sušení heřmánku v sušičce. Nejlepší způsob, jak uschnout heřmánek, je sušič potravin. Předehřejte jednotku na 35-46 ° C. Umístěte květiny v jedné vrstvě na podnosy dehydratátoru. V závislosti na teplotě, kterou používáte, a typu dehydratátoru, může sušení květin trvat 1-4 hodiny. Zkontrolujte dehydratátor každých 30 minut nebo tak.
Pomocí sušárny heřmánku. Heřmánek lze také sušit v troubě při nejnižší teplotě. Pokud máte plynovou troubu, pilotní světlo dodá dostatek tepla pro sušení přes noc. Opět rozložte květy do jedné vrstvy.
Mikrovlnný sušení heřmánku. A konečně, heřmánek lze sušit v mikrovlnné troubě. To je obzvláště užitečné, když máte jen hrst květů k zaschnutí, což se může stát, když heřmánek v létě kvete. Květy položte na papírovou utěrku a přikryjte další papírovou utěrkou. Nechte je uschnout kdekoli od 30 sekund do 2 minut, v závislosti na vašem mikrovlnném příkonu, a každých 30 sekund je zkontrolujte, zda jsou suché.
Bez ohledu na to, jak heřmánkové květiny sušíte, uchovali jste je pro použití v chutném bylinném čaji, kdykoli to potřebujete. Uchovávejte je v uzavřené, vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě. Nezapomeňte také označit a datlovat bylinky. Většina sušených bylin vydrží asi rok.
