Středomořský strom známý jako vavřín, nebo Laurus noblilis, je původní záliv, kterému říkáte sladký záliv, bobkový vavřín nebo řecký vavřín. To je ten, který hledáte, aby provoněl vaše dušená masa, polévky a další kulinářské výtvory. Existují i jiné odrůdy bobkového stromu? Pokud ano, jsou jiné druhy bobkových stromů jedlé? Ve skutečnosti existuje několik různých druhů bobkového stromu. Čtěte dále a dozvíte se o dalších typech zálivů a dalších informacích o stromech zálivu.
Bay Tree Informace
Na Floridě existuje několik typů zálivů, ale nejsou stejného rodu jako L. nobilis. Vypadají však pozoruhodně podobně jako jejich velké, eliptické, vždyzelené listy. Rostou také v překrývajících se stanovištích, což vede ke zmatku. Tyto různé druhy bobkového stromu jsou zálivem pouze podle názvu, jako je červený záliv, loblolly záliv a bažinatý záliv.
Naštěstí mají určité vlastnosti, díky nimž je lze identifikovat. Například, Magnolia grandiflora, který je známý jako jižní magnólie nebo býčí záliv, a Persea borbonia, známé jako červená zátoka, se nacházejí v horských oblastech. Ostatní, jako Gordonia lasianthus, nebo loblolly bay, a Magnolia virginiana (sweetbay) se běžně vyskytují v mokřadech. M. virginiana a P. borbonia také mají modrošedé spodní povrchy listů, zatímco ostatní ne. Žádný z nich si opět nelze zaměňovat L. nobilis.
Jiné odrůdy bobkového stromu
L. nobilis je středomořský strom známý také jako bobkový vavřín, který se používá k aromatizaci potravin. Je to také typ bobkového stromu používaný starými Římany k výrobě vavřínů, listové koruny, která symbolizuje vítězství.
V Kalifornii existuje další „bobkový“ strom Umbellularis californicanebo kalifornský záliv. Byl používán a komerčně prodáván jako L. nobilis. Má také stejnou typickou bobkovou chuť a aroma, ale je drsnější. U. californica lze jej však použít jako náhražku vavřínu obecného (L. nobilis) při vaření.
Oba stromy vypadají pozoruhodně podobně; oba jsou vždyzelené s podobnými listy, i když listy kalifornského zálivu jsou o něco delší. Ani jeden z nich nebude vydávat mnoho aroma, pokud nebude rozdrcen ai když budou cítit srovnatelně, ačkoli kalifornský záliv má intenzivnější aroma. Tak intenzivní se tomu někdy říká „strom bolesti hlavy“.
Chcete-li skutečně určit, který z nich je který, prohlédněte si ovoce a květiny, kdykoli je to možné. Plody kalifornského bobkového bobu mají průměr 1–2/4 palce (1–2 cm); bobkový vavřín vypadá podobně, ale poloviční. Pokud budete mít příležitost podívat se na květiny, všimnete si, že kalifornská zátoka má tyčinky i pestíky, takže může přinést ovoce. Vavřín má pouze samičí květy, na některých stromech má jeden pestík a na ostatních stromech samčí květy s pouhými tyčinkami. Možná budete potřebovat čočku na ruku, abyste skutečně zkontrolovali květiny na jejich pohlavní orgány, ale pokud uvidíte jak pestík, tak prsten tyčinek, máte kalifornský záliv. Pokud ne, je to vavřín.
