Většina bylin se daří ve slunečných středomořských podmínkách v dobře odvodněné půdě. Určitě jedna z nejoblíbenějších bylin, bazalka je ve většině případů něžným ročníkem. S ohledem na tuto myšlenku můžete na konci sezóny sklizně bazalky udržet bazalku přes zimu?
Zemře Basil přes zimu?
Jak již bylo zmíněno, bazalka je ve většině případů roční. Konkrétně sladká bazalka, oblíbená odrůda bazalky pěstovaná pro použití v těch nejvznešenějších omáčkách z pestů, je každoroční. Existuje několik dalších druhů bazalky, které jsou tvrdší a mají sklon k celoročnímu životnímu cyklu.
Obecně platí, že konec léta nebo první část podzimu ohlašuje konec sezóny sklizně bazalky, ale existuje způsob, jak prodloužit život bazalky na konci sezóny? Můžete zkusit udržet bazalku přes zimu. Sladká bazalka má však žít svůj životní cyklus do jednoho roku a poté přejít na semeno. Na konci sezóny se jej však můžete pokusit udržet naživu přesunutím hrnkové bazalky do interiéru.
Pokud nepohybujete a nepěstujete bylinu ve skleníku, horké teploty a přímé sluneční světlo, kterému se bazalce daří, se v obyčejném člověku obvykle nenacházejí, takže zajistěte co nejvíce světla; umělé osvětlení po dobu 10-12 hodin denně během tmavších zimních měsíců. Přesto může rostlina na nějaký čas přetrvávat, ale v určitém okamžiku podlehne. S touto znalostí je nejlepší být připraven buď koupit jinou rostlinu, nebo si na jaře založit vlastní ze semen.
Péče o bazalku po sezóně
Vzhledem k tomu, že bazalka má sladkou a čerstvou chuť, je prchavá, proto je rozumné mít po sezóně herní plán pro péči o bazalku. Jak tedy využijete všechnu čerstvou bazalku, když je na vrcholu a na konečné sklizni?
Bazalka se nejlépe používá čerstvá. To znamená, že je také štiplavý, když je vysušen. Použitím dehydratátoru nebo jednoduchým uchováním listí sušením na vzduchu v teplé, suché a dobře větrané místnosti po dobu asi jednoho týdne je skvělý způsob, jak prodloužit životnost této byliny. Jakmile bylina uschne, odstraňte listy ze stonků a uložte je celé nebo rozemleté ve vzduchotěsné nádobě mimo dosah tepla a jasného světla. Takto skladovaná sušená bazalka vydrží jeden rok.
Lepší metodou pro skladování a využití čerstvých listů bazalky je zmrazení byliny. Mrazící bazalka vám umožní udržet zářivě zelenou barvu, která tak krásně doplňuje jídlo, zatímco sušení byliny ji změní na nepříjemně hnědou. Zmrazení bazalky má také za následek chuť podobnou čerstvé. Celé listy můžete zmrazit v malých dávkách v malých plastových sáčcích nebo je nasekat a umístit do podnosu na kostky ledu s trochou vody. Nebo smíchejte nasekanou bazalku s trochou olivového oleje a poté zmrazte v táckách na kostky ledu.
Po zmrazení odstraňte kostky bazalky a uložte je do vzduchotěsných nádob v mrazáku pro budoucí použití. Můžete také připravit báječnou omáčku z pesta a zmrazit ji v dávkách. Zmrazená bazalka vydrží stejně jako sušená, asi jeden rok.
Pokud se však rozhodnete bazalku uložit na posklizňovou sezónu, udělejte to! Během zimy mi chybí čerstvá vůně a něžná chuť čerstvé natrhané bazalky. Opravdu nic takového neexistuje a já borovice na jaře, když ji mohu znovu kultivovat.
