Je přirozené si myslet, že irská zeleninová zahrada obsahuje brambory. Konec konců, irský bramborový hladomor ve 40. letech 20. století je ikonou knihy dějepisu. Pravdou je, že zahradnictví se zeleninou se v Irsku příliš neliší od ostatních. Zahradníci na Emerald Isle se potýkají s počasím a bojují proti škůdcům a chorobám jako my ostatní. Tyto problémy často určují, kterou irskou zeleninu lze úspěšně pěstovat a sklízet. Pojďme se tedy podívat, jaké je irské zahradnictví ve skutečnosti.
Zeleninové zahradnictví v Irsku
Mikroklima na Smaragdovém ostrově se může v jednotlivých regionech lišit, ale počasí je obvykle mírné. Teplotní extrémy nejsou v Irsku problémem pro zeleninové zahradnictví, ale velké množství srážek a vlhké podmínky jsou problémy, které irští zahradníci musí překonat.
Není divu, že nejběžnější zeleninou v irských zahradách jsou chladné sezónní plodiny. Patří mezi ně brokolice, zelí, mrkev, hlávkový salát, pastinák a jarní cibulka. Okurky a rajčata jsou oblíbené letní plodiny. Kromě těchto známých rostlin je zde několik irských druhů zeleniny, které by zahradníci v USA a další mohli považovat za zajímavé:
- Claytonia - Tato listová zeleň ve tvaru srdce dobře roste ve stínu. Sukulentní listy jílovce mají vysoký obsah vitamínu C a jsou vítaným doplňkem zimního salátu a praženice. Podle potřeby vybírejte mladé, něžné listy, protože tento plodný secí stroj se neskladuje dobře.
- Kukuřičný salát - Postupné zahradnické techniky udržují oříškový salát s kukuřičným salátem připravený ke sklizni po celé mírné zimní měsíce. Desetitýdenní doba zrašení šneky neodradí od sdílení úrody, proto je v irské zeleninové zahradě nutnost nastražovat pivní pasti.
- Cuketa - Nenechte se zmást jménem, cuketa je francouzský výraz pro cuketu. Obvykle se sklízí, když mají velikost tužky, to je irská zeleninová zahradní základna.
- Mibuna - Tato snadno pěstovatelná orientální zeleň snáší zimní zimu než letní vedro. Listy mibuny ve tvaru kopí a hořčice mohou být použity do salátu, polévky a restování. Sklízejte opakovaně jako microgreen nebo nechte rostlinu dosáhnout zralé velikosti.
- Mizuna - Další oblíbená irská zahradní orientální zelená, mizuna má zoubkovaný list a jemnou hořčičnou chuť. Lze jej také pěstovat a sklízet jako mikrogreen. Umístěte tento do stinného rohu zahrady, protože nevyžaduje plné slunce.
- Oca - Starobylá plodina pěstovaná Inky, Oca je kořenová hlíza odolná vůči plísním. Husté rostliny produkují rozšířené oddenky v různých barvách, včetně žluté, oranžové a tmavě červené. Mají citronovou příchuť, když se konzumují syrové. Vařte hlízy jako brambory na oříškově chutnající přílohu.
- Věčný špenát - Vytrvalá listová zeleň s mírnější chutí než špenát dělá tuto rostlinu oblíbenou v irské zeleninové zahradě. Člen rodiny červené řepy, věčný špenát, známý také jako mangold nebo listová řepa, je neuvěřitelně odolný a lze ho sklízet po celý rok. Používejte jej stejným způsobem jako roční špenát.
- tuřín - Pomaleji rostoucí příbuzný tuřínu obecného (rutabaga) je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny v irských zahradách. Tato žlutá dužnatá kořenová zelenina dosáhne dospělosti pět měsíců. Nejlepší je kopat a skladovat kořeny před zimou, abyste zabránili znehodnocení promočené půdy.
