Pokud jste domácí sládek a zahradník, je pěstování vlastního chmele přirozeným pokrokem. Chmel jsou samičí květinové šišky rostliny chmele, dlouhá popínavá réva. Jsou také jednou z hlavních ingrediencí v pivu - přidávají se během procesu vaření, aby pomohly uchovat pivo a dát mu klasickou hořkou chuť. S dostatečným prostorem můžete pěstovat svůj vlastní chmel a dát svému domácímu pivu extra osobní roztočení. Pokračujte v čtení a dozvíte se více o tom, jak a kdy sklízet chmel.
Sklizeň rostlin chmele
Rostliny chmele rostou z oddenků, masitých podzemních stonků, které lze oddělit a pěstovat nové rostliny. Tyto oddenky můžete vykopat ze stávajících rostlin nebo je koupit na webových stránkách o dodávkách piva. Oddenky byste měli zasadit velmi brzy na jaře a v průběhu léta z nich vyroste 20 až 30 stop dlouhá réva.
Nakonec bude réva produkovat květinové šišky. To je to, co chcete sklízet. Sklizeň rostlin chmele však neprobíhá, jakmile se objeví květiny. Období sklizně chmele je doba, kdy šišky měly čas vyschnout na vinné révě, obvykle v srpnu nebo září.
Chcete-li zjistit, kdy chcete sklizeň chmele, jemně prsty vymačkejte. Chcete, aby se cítila lehká a pružná a vytekla z ní lepkavá míza. Pokud je vlhký a skřípavý, není připraven.
Jak sklízet chmel v zahradách
Existují dva způsoby, jak postupovat při sklizni rostlin chmele. Jedním ze způsobů je vybrat šišky z živé rostliny, když dozrávají. Pokud to uděláte, měli byste být schopni prodloužit období sklizně chmele a celkově získat více chmele. Velkým problémem sklizně rostlin chmele, když žijí, je, že jsou tak vysoké. Pokud je vaše réva vysoká 30 stop, nemusí být možné vybrat všechny její šišky.
To je důvod, proč mnoho lidí sklízí svou chmelovou rostlinu najednou tím, že pokácí celou révu a sbírá šišky na úrovni země. Chcete-li to provést, odřízněte révu asi 3 stopy nad zemí a odříznutou révu stáhněte z mřížoví nebo podpůrné struktury.
Po sklizni rostlin chmele začnou květiny hned hnít, pokud je nevysušíte. Nejlepší způsob, jak květiny chmele usušit, je rozložit je na několik dní na okenní síto na tmavé, větrané místo a každou chvíli je obracet. Chmel můžete také vysušit v troubě, ale dávejte pozor, aby se nezahřál na více než 60 ° C.
Jakmile je váš chmel suchý, vložte jej do uzavíratelného sáčku, vydechněte co nejvíce vzduchu a uložte jej do mrazničky, dokud nebudete připraveni jej použít.
