Okurky jsou křehká zelenina teplé sezóny, které se daří, když je věnována náležitá péče. Rostliny okurky mají mělké kořeny a vyžadují během vegetačního období časté zalévání. Jsou také rychlými pěstiteli, takže častá sklizeň okurek je důležitá, aby se zabránilo získání žluté okurky. Pojďme se podívat na to, jak zjistit, kdy je okurka zralá, a na podobné poznámce, proč moje okurky zbarvují žlutě?
Jak zjistit, kdy je okurka zralá
Sklizeň okurek není přesná věda. Okurky jsou však obecně zralé a připravené ke sklizni kdekoli od 50 do 70 dnů po výsadbě. Okurka je obvykle považována za zralou, pokud je jasně střední až tmavě zelená a pevná.
Měli byste se vyhnout sklizni okurek, když jsou okurky žluté, nafouklé, mají propadlé oblasti nebo zvrásněné špičky. Ty jsou daleko za hranicí zralosti a měly by být ihned zlikvidovány.
Kdy vybrat okurku
Mnoho okurek se konzumuje nezralých. Okurky můžete sbírat kdykoli, než se stanou příliš zchátralými nebo semena ztvrdnou. Tenké okurky budou mít obvykle méně semen než ty, které jsou silnější, a proto byste si raději měli raději vybrat menší, než abyste jim ponechali na vinici. Ve skutečnosti je většina okurek běžně vybírána podle velikosti, dlouhé od 2 do 8 palců (5–20 cm).
Nejlepší velikost pro výběr okurky obvykle závisí na jejich použití a rozmanitosti. Například okurky pěstované pro nakládané okurky jsou mnohem menší než ty, které se používají k krájení. Vzhledem k tomu, že okurky rostou rychle, je třeba je sbírat alespoň každý druhý den.
Proč moje okurky žloutnou?
Mnoho lidí se diví, proč moje okurky zbarvují žlutě? Neměli byste dopustit, aby okurky zožltly. Pokud narazíte na žlutou okurku, je obvykle příliš zralá. Když okurky dozrají, jejich zelené zbarvení produkované z chlorofylu začne mizet a výsledkem bude žloutnoucí pigment. Okurky hořce rostou a žluté okurky obecně nejsou vhodné ke konzumaci.
Žlutá okurka může být také výsledkem viru, příliš velkého množství vody nebo nerovnováhy živin. V některých případech jsou žluté okurky odvozeny od výsadby kultivaru se žlutou dužinou, jako je citronová okurka, což je malá, světle žlutá odrůda ve tvaru citronu.
