Pokud pěstujete bylinky, víte, že někdy je v sezóně mnohem více, co můžete použít, tak jak je uchovat? Bylinky lze samozřejmě sušit, i když příchuť je obecně slabou čerstvou verzí, ale můžete také zkusit vyrobit kostky ledu s bylinkami.
Zmrazování bylin v zásobnících na kostky ledu je snadné a existují dva způsoby, jak vyrobit bylinky na kostky ledu. Máte zájem o záchranu bylin v zásobnících na kostky ledu? Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli, jak zmrazit čerstvé bylinky.
O zmrazení bylin
Pevné bylinky, jako je rozmarýn, šalvěj, tymián a oregano, krásně zmrznou. Můžete také zmrazit bylinky, jako je koriandr, máta a bazalka, ale tyto bylinky se nejčastěji používají čerstvé nebo se přidávají na poslední chvíli do vařených jídel, což znamená, že jejich jemná chuť při zmrazení něco v překladu ztratí. To neznamená, že je nezmrazujte, ale mějte na paměti, že jejich jemné příchutě budou mnohem menší.
Jak zmrazit čerstvé bylinky
Kromě výroby kostek ledu s bylinkami se můžete také rozhodnout zmrazit své bylinky na listu cookie. Je to tak jednoduché, jak to zní. Bylinky umyjte, jemně osušte, odstraňte stopku a čisté bylinky položte naplocho na list cookie a zmrazte. Když jsou bylinky zmrazené, vyjměte je z listu cookie a zabalte do označeného uzavřeného plastového sáčku.
Nevýhodou zmrazování bylin tímto způsobem je, že jsou náchylnější k spálení v mrazničce a změně barvy. Tam přichází na řadu ukládání bylin do podnosů na kostky ledu. Existují dva způsoby, jak bylinky zmrazit v podnosech na kostky ledu, vodou nebo olejem.
Jak si vyrobit kostky ledu s bylinkami
Ať už používáte vodu nebo olej, příprava pro přípravu bylinek na kostky ledu je stejná. Bylinky umyjte, jemně osušte a odstraňte listy ze stonků. Poté nasekejte bylinky, jako byste měli recept.
Dále se rozhodněte, zda chcete zkusit uchovávat bylinky ve vaničkách na kostky ledu s vodou nebo olejem. Výhodou používání oleje je, že se zdá být odolnější vůči spálení v mrazničce, ale rozhodnutí je na vás.
Zmrazení bylin ve vodě
Chcete-li bylinky zmrazit pomocí vody, naplňte misku na kostky ledu do poloviny vodou (mnoho lidí používá byliny před zmrazením k blanšírování) a poté naplňte nasekané bylinky podle vašeho výběru a zatlačte bylinky dolů do vody . Nebojte se, pokud to není dokonalé.
Zmrazte bylinky na kostky ledu. Když jsou zmrzlé, vyjměte plech z mrazničky a doplňte jej studenou vodou a znovu zmrazte. Jakmile je druhé zmrazení hotové, vyjměte bylinky na kostky ledu z podnosu a zabalte je do uzavřeného označeného mrazicího sáčku nebo nádoby.
Jakmile jste připraveni k použití, jednoduše nakapejte do požadovaného pokrmu nebo si dejte osvěžující nápoj, který lze také ještě vylepšit přidáním ovoce do kostek.
Zmrazení bylin v oleji
Chcete-li připravit bylinky v podnosech na kostky ledu s olejem, použijte nasekané bylinky jako výše nebo větší větvičky a listy. Naplňte misku na kostky ledu asi ze dvou třetin bylinami. Můžete použít jednu bylinu nebo vytvořit oblíbené kombinace.
Bylinky nalijte extra panenským olivovým olejem nebo rozpuštěným nesoleným máslem. Zakryjte plastovou fólií a zmrazte. Vyjměte zmrazené bylinky na kostky ledu a uložte je do označeného uzavřeného sáčku nebo mrazicí nádoby, dokud nebudete připraveni k použití.
Bylinky zmrazené v táckách na kostky ledu na olej lze použít pro mnoho vašich oblíbených receptů. Jednoduše zvolte potřebné množství a při přípravě teplých pokrmů nechte kostky rozmrazit nebo spadnout.
