Ve své rodné oblasti poblíž Středozemního moře je čekanka divoká rostlina s jasnými, šťastnými květy. Je to však také vytrvalá zeleninová plodina, protože její kořeny a listy jsou jedlé. Doba sklizně čekanky závisí na důvodu, proč ji pěstujete. Přečtěte si další informace a tipy týkající se sběru listů čekanky a sběru kořenů čekanky.
Sklizeň rostlin čekanky
Čekanka začala jako pěkně modrá divoká rostlina rostoucí jako plevel kolem středomořské oblasti v Evropě. Ačkoli se pěstuje již více než 1000 let, oproti své divoké formě se příliš nezměnilo.
Mnoho částí rostliny čekanky je jedlých a jedná se o zeleninu používanou ve třech různých formách. Některá čekanka se pěstuje komerčně pro její silné kořeny, které jsou sušené a pražené. Při rozemletí se kořen čekanky používá jako kávový nápoj.
Čekanka v zahradě je obvykle číšník nebo radicchio. Oba mohou být pěstovány pro své zelené a sklizeň rostlin čekanky zahrnuje sběr listů čekanky. Jsou mírně hořké jako zelené pampelišky, což jim také vyneslo jméno italská pampeliška.
Třetí použití rostliny čekanky se týká pouze samotné čekanky. Kořeny jsou sklizeny a použity k vynucení nových, jedlých listů zvaných chicons.
Kdy sklízet čekanku
Pokud vás zajímá, kdy sklízet čekanku, načasování sklizně čekanky se liší podle toho, jak chcete rostlinu používat. Ti, kteří pěstují čekanku na zeleninu, musí začít sbírat listy, zatímco jsou jemné, ale dostatečně velké. To se může stát tři až pět týdnů po výsadbě.
Pokud pěstujete čekanku čekankovou, může rostlina růst ve volných listech nebo hlavách. Sklizeň rostlin čekanky by měla počkat, dokud listy nebo hlavy plně nevyrostou.
Jak sklízet kořen čekanky
Pokud pěstujete čekanku a plánujete použít kořeny k vynucení chikonů, budete muset sklízet úrodu těsně před prvním podzimním mrazem. To je obvykle v září nebo říjnu. Odstraňte listy a poté zvedněte kořeny z půdy.
Kořeny můžete oříznout na jednotnou velikost a poté je před vynucením skladovat měsíc nebo dva při teplotě kolem bodu mrazu. K vynucení dochází v úplné tmě tak, že kořeny postavíte do mokrého písku a necháte je vytvářet listy. Nové listy se nazývají chicony a měly by být připraveny ke sklizni asi za tři až pět týdnů.
Kořeny sklizené jako zelenina jsou připomínající velkou mrkev a jsou připraveny, jakmile koruna dosáhne průměru přibližně 12,5-18 cm. Použitelná část taprootu může být až 23 palců dlouhá. Po vyčištění a odstranění půdy mohou být kořeny na kostky a upraženy k rozemletí. V ideálním případě by měly být použity do několika dnů po sklizni, protože se obvykle dlouhodobě neskladují dobře.
