Díky vynalézavosti šlechtitelů rostlin a zahradníků je bazalka nyní k dispozici v různých velikostech, tvarech, příchutích a vůních. Citronovou bazalku Sweet Dani ve skutečnosti poprvé objevili James E. Simon a Mario Morales z Purdue University ve snaze pěstovat dokonalou okrasnou odrůdu bazalky. Vynikající chuť a vůně této odrůdy, kterou nyní nazýváme bazalkou Sweet Dani, však vedla k šestiletému studiu jejích kulinářských a léčivých účinků v bylinné a vegetariánské zahradě.
Co je bazalka Sweet Dani? Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli o pěstování bazalky Sweet Dani i o jejích použitích.
O sladkých bylinách Dani
Sladká citronová bazalka Dani je odrůda Ocimum basilicum s nepopiratelnou vůní a chutí citronu. Jeho štiplavá, citrusová chuť a vůně je způsobena skutečností, že obsahuje přibližně o 65% více přírodních éterických olejů než jiné rostliny bazalky. V roce 1998 si tak bazalka Sweet Dani vysloužila titul All-American Selection. Tato čest, samozřejmě, rychle popularizovala tuto novou odrůdu a dnes ji lze snadno najít ve většině zahradních center po celém světě.
Sladké rostliny bazalky citronové Dani dorůstají do výšky asi 26-30 palců (66-76 cm). Produkují středně velké, lesklé listy a bílé květy, které přitahují včely a motýly. Pokud je však dovoleno kvést, rostlina přestane produkovat nové, čerstvé listy, které jsou nezbytné pro pokrmy z bazalky a koktejly. Stejně jako ostatní bylinky z bazalky je Sweet Dani pečlivě prořezáván nebo sevřen, aby se zabránilo kvetení po dlouhou sezónu čerstvých listů.
Sladké listy citronové bazalky Dani se používají v tradičních bazalkových receptech, jako je pesto, salát caprese nebo pizza margherita. Jedinečná citrónová příchuť listů je také vynikajícím doplňkem čerstvých salátů, salátů nebo rukoly, ovocných salátů, thajských pokrmů a samozřejmě koktejlů. Sladké listy Dani lze použít k výrobě osvěžujících bazalkových mojit, gimlet a bellinis. Může být také přidán do vodky nebo ginu naplněného jahodami, borůvkami nebo malinami.
Pěstování sladkých rostlin bazalky Dani
Rostliny bazalky sladké Dani mohou být extrémně citlivé na chlad a sucho. Semena by měla být zahájena uvnitř, asi šest týdnů před posledním očekávaným datem mrazu ve vaší oblasti. Když denní teploty zůstávají trvale kolem 70 ° F (21 ° C), mohou být mladé rostliny přesazeny do zahrady nebo do venkovních nádob.
Měly by být zasazeny do úrodné, dobře odvodněné půdy na plném slunci. Zatímco bazalkovým rostlinám se daří na slunci a v teple, je třeba je pravidelně zalévat, protože mohou rychle vadnout. Rostliny bazalky byste neměli často hnojit, protože by to mohlo negativně ovlivnit jejich chuť a vůni.
Sladké bylinky Dani mají také stejné léčivé použití jako jiné bazalkové rostliny. Dodávají citrónovou příchuť bylinkovým čajům používaným k léčbě příznaků nachlazení a chřipky i potíží s trávením. Kromě svých léčivých vlastností rostliny bazalky citronové sladké Dani odpuzují komáry a mouchy. Jako doprovodné rostliny odstrašují mšice, červy a roztoče.
