Maliny mohou být drahé, pokud jsou zakoupeny v supermarketu kvůli jejich krátké době trvanlivosti a obtížnosti při sklizni. Sbírání divokých malin je nákladově efektivní a zábavný způsob, jak se těchto sytých bobulí naplnit. Ale jak víte, kdy jsou maliny připraveny k vyzvednutí? Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli o sezóně sběru malin a jak sklízet maliny.
Sklizeň čerstvých malin
Bobule pro nás byly vždy dobré, ale v poslední době se jim ještě více poplácává po zádech kvůli flavonoidům (antokyanům), které dodávají malinám jejich barvu. Kromě toho jsou dobrým zdrojem vitaminu C, vlákniny a přestože jsou sladké, mají nízký glykemický index, což z nich činí vynikající volbu pro ty, kteří sledují hladinu cukru v krvi. Kromě toho jsou prostě lahodné.
Maliny se nazývají ostružiny a nacházejí se v rodu Rubus. Přicházejí v červené, černé a fialové barvě. Dobře, existují i žluté, ale jsou to jen červené maliny, kterým chybí červený pigment. Maliny jsou vhodné do zón USDA 3–9, ale některé kultivary jsou v určitých oblastech lepší. Odolným odrůdám, jako jsou Boyne, Nova a Nordic, se daří v severních oblastech, zatímco Dorman Red, Bababerry a Southland jsou pro ty, kteří žijí v jižním podnebí, více tolerantní k teplu.
Jistě, maliny jsou skvělé, jsou-li zakoupeny v obchodech „čerstvých“ nebo zmrazených, ale není nic tak šťavnatého jako sklizeň čerstvých malin čerstvých z cukrové třtiny, mírně zahřátých sluncem a polibkem rosy na vrcholu zralosti. Jak víte, kdy jsou maliny připraveny k vyzvednutí?
Sezóna sběru malin
Když sbíráte lesní maliny nebo ty z vlastní zahrady, je třeba je sbírat, až budou zcela zralé. Bobule po sklizni dále nedozrávají. Jak poznáte, že jsou plně zralí? Velikost, barva a snadné vyjmutí z cukrové třtiny jsou indikátory, ale nejlepší způsob, jak zjistit, zda jsou připraveni, je ochutnat. Tragické, já vím.
Červené maliny se mohou lišit od světle až tmavě červené a fialové od červené po téměř černé. Některé bobule jsou mírně odolné vůči sběru z vinné révy a jiné snadno vyklouznou. Jakmile zjistíte, že máte k vyzvednutí dostatek zralých bobulí, je čas se do toho ponořit. Lepší už nebudou, když tam budou viset ostružiny.
Jak sklízet maliny
Sbírejte bobule co nejdříve ráno. Pokud jsou stále zalité rosou nebo deštěm, nechte je před sběrem oschnout, aby se snížila pravděpodobnost plísní. Jemně je vytrhněte z cukrové třtiny a umístěte je do nádoby. Použijte mělkou nádobu, abyste nemačkali všechny bobule na dně s váhou sklizně nahoře.
Maliny nezrají najednou, ale místo toho během několika týdnů. Máte-li pochybnosti o připravenosti bobulí, nechte jej na vinné révě jeden nebo dva dny, abyste se ujistili, že je plně zralý.
Až budete sbírání na celý den hotové, pokud jste je během sběru neskonzumovali, vložte je do ledničky. Neumývejte je, dokud nebudete připraveni je sníst, protože díky vlhkosti bobule rychle degradují.
Neskladujte bobule déle než několik dní. Je velká šance, že to nebude životaschopnou hrozbou, protože je téměř nemožné zůstat mimo čerstvé bobule.
