Elderberry, původem ze Severní Ameriky, je opadavý, sající keř, který se převážně sklízí pro své drobné jedlé bobule. Tyto bobule se vaří a používají se do sirupů, džemů, konzerv, koláčů a dokonce i do vína. Je důležité vědět, kdy je doba bezu černého bezu, zvláště při výrobě vína. Bobule používané k výrobě vína musí být na vrcholu zralosti. Kdy jsou tedy bezinky zralé? Přečtěte si další informace.
Sbíráme bezinky a další informace
Bezinky jsou snadno rostoucí, neinvazivní rostliny, které jsou atraktivním doplňkem krajiny, zejména díky jejich shluku velkých bílých květů, které se v létě proměňují ve svazky černých jedlých bobulí. Rostliny jsou velmi odolné v pěstitelské zóně 4 USDA, ale některé odrůdy jsou vhodné pro zónu 3. Bezinky kvetou koncem června, takže plodina je méně náchylná k pozdním jarním mrazům.
Poddruh Sambucus nigra L., evropský černý, černý bezový nebo americký bezový pochází z centrálních a východních Spojených států a jihovýchodní Kanady. Bezinky jsou bohaté na vitamín C a obsahují více fosforu a draslíku než jakákoli jiná plodina mírného ovoce. Léčivě se tradičně používají nejen bobule, ale také kořeny, stonky a květiny. Extrakty z listů se používají jako repelenty proti hmyzu a insekticidy k léčbě plísňových chorob na rostlinách, jako je padlí nebo listová skvrna.
Bobule jsou velmi malé a nesou se ve shlucích (cymech), což velmi ztěžuje jakýkoli mechanický sběr plodů bezinky. Z tohoto důvodu a také proto, že bezinky se špatně přepravují, mají bezinky malou nebo žádnou komerční produkci. Takže si budete muset zasadit vlastní!
Bezinky se daří ve vlhké, úrodné a dobře odvodněné půdě. Jsou tolerantní k široké škále typů půd; upřednostňují však ty, které mají pH mezi 5,5 a 6,5. Na jaře vysaďte rostliny černého bezu, rozmístěte je od sebe 2 až 3 metry od sebe. Protože bezinky mají mělké kořenové systémy, je důležité udržovat je dobře napojené po dobu prvního roku, dokud nebudou vytvořeny. Můžete si koupit bezinky ze školky nebo si rozmnožit vlastní rostlinu z řízků odebraných, když je rostlina v klidu.
Pokud doufáte, že budete sbírat obrovské množství bezinek, je důležité bezinky oplodnit. Při výsadbě přidejte hnůj nebo kompost. Poté přihnojte brzy na jaře 1/8 libry (56,5 g) dusičnanu amonného nebo 5 liber (2,5 kg) 10-10-10- pro každý rok stáří rostlin, až do 1 libry (0,5 kg) .) na rostlinu nebo 4 libry (2 kg) 10-10-10.
Sezóna bezu černého bezu
V prvním roce rostliny bude vyprodukována malá plodina bezu, ale nejproduktivnější doba sklizně bezu bude v druhém roce. Je to proto, že bezinky každoročně posílají mnoho nových hole. Hole dosáhnou své plné výšky během první sezóny a ve druhé sezóně si vytvoří postranní větve. Květy, tedy ovoce, jsou vyvíjeny na špičkách růstu sezóny, zejména na bočnicích. Proto jsou plody bezinky druhého roku nejplodnější. Do třetího roku produkce ovoce začíná upadat, zejména u bezu černého, který nebyl ořezán.
Chcete-li zachovat vitalitu rostliny, každoročně ji prořezávejte. Brzy na jaře, když je rostlina v klidu, odstraňte všechny mrtvé, rozbité nebo slabé hole ve věku tří let. Nechte stejný počet jedno, dvou a tříletých holí.
Ptáci také milují ovoce a na sklizeň ovoce bezinky může být příliš pozdě, pokud si všimnete, že se hejna ptáků nasytila vaší potenciální sklizní. Možná budete muset zakrýt rostliny síťovinou, pokud plánujete sklizeň pro sebe.
Kdy jsou tedy bezinky zralé? Sezóna bezu černého bezu obvykle nastává od poloviny srpna do poloviny září, v závislosti na vaší oblasti a kultivaru. Shluky bobulí dozrávají po dobu pěti až 15 dnů. Jakmile dozrajete, sklizte ovoce a odstraňte ho z kupy. Bobule skladujte v chladničce a použijte co nejdříve. Produkce černého bezu na zralých rostlinách se může pohybovat od 5,5 do 7 kg na rostlinu a až 5443 kg na akr, což je spousta pro ptačí i lidskou spotřebu.
