Nasturtium je každoroční plodina, kterou můžete pěstovat pro hezké listy, lezeckou pokrývku a krásné květiny, ale lze ji také jíst. Květy i listy nasturtia jsou chutné, syrové a čerstvé. Sklizeň rostlin nasturtia jako potravy je snadná, pokud znáte několik jednoduchých tipů.
Jedlé Nasturtium květiny a listy
Mnoho lidí předpokládá, že jsou to listy, které jsou jedlé, jako bylina nebo salátová zeleň, ale můžete je použít i pro kulinářské dekorace a k jídlu. Listy i květy mají pepřovou, kořeněnou chuť a dodávají kousnutí zeleným salátům.
Mohou být také použity ve vařených pokrmech, ale měly by být přidány během několika posledních minut, aby nedošlo k převaření. Květy i listy, nasekané, lze použít do vinaigret, omáček a dipů. Můžete dokonce nacpat větší listy, jako byste hroznové listy. Květy použijte také ke zdobení dezertů.
Jak sklízet jedlé Nasturtiums
Sbírání nasturtií k jídlu je stejně snadné jako vytrhávání květů a listů podle potřeby během vegetačního období. Květy lze jíst jako pupeny nebo v plném květu, ale listy mají nejlepší chuť, když jsou mladé a jemné, takže si vyberte novější růst pro kulinářské použití. Chuť rostliny bude ve skutečnosti silnější, jak se den opotřebovává, proto vybírejte brzy pro mírnější chutě a později během dne pro větší nakopnutí.
Květy jsou skvělé k jídlu, ale také ke zdobení. Květy však rychle vadnou, proto rostliny nakrájejte dlouhými stonky a skladujte je ve sklenici vody, stejně jako u všech řezaných květin. Můžete je použít později během dne nebo je uložit do vody v chladničce pro další den. Čím dříve je však použijete, tím čerstvější budou vypadat.
Vaše nasturtium bude chutnat nejlépe za správných podmínek pěstování. Pokud se rostlina dostane do stresu, vůně bude mimo. Naštěstí je snadné pěstovat nasturtium. Dávají přednost plnému slunci před trochou stínu. Půda by měla být dobře odvodněná a ne příliš úrodná. Udržujte své rostliny adekvátně napojené, zvláště když je venku horko, abyste se vyhnuli stresu, který mění chuť listů a květů.
Jíst nasturtium je skvělý způsob, jak přidat trochu exotické chuti vašim běžným pokrmům, a také skvělý způsob, jak nechat své květinové záhony splnit dvojí povinnost. Tyto květiny jsou nádherné v postelích, lezeckých mřížích a v kontejnerech a poskytují jídlo pro vaši zásuvku na zeleninu.
