Boysenberry jsou vznešené s jedinečnou chutí odvozenou z jejich původu, částečně malinovou sladkostí a částečně vínově políbenou ostružinou. Pro dokonalou chuť dochází ke sklizni ostružiny, když jsou plody zralé a na svém vrcholu. Je důležité, aby pěstitelé přesně věděli, jak a kdy sbírat borůvky, aby zachytili jejich výraznou chuť a vůni.
O sběru bobulí
Najednou byly ostružiny crème de le crème z bobulí rostoucích v Kalifornii. Dnes jsou raritou, která se nachází po hledání vysoké a nízké hodnoty na farmářském trhu, pokud vůbec. Je to proto, že sklizeň ostružin je časově náročná a nákladná a protože bobule jsou natolik choulostivé, že aby je producenti mohli přepravit, skončili s vyskládáním ostružin dříve, než byly plně zralé, tedy spíše koláč pro čerstvé jídlo.
Kdy vybrat Boysenberry
Boysenberries kvetou asi měsíc na jaře a pak dozrávají přes léto. To samozřejmě není, pokud nedojde k rychlému nárůstu teploty, v takovém případě bobule dozrávají rychleji, ale obecně bude sklizeň probíhat od července do srpna.
Jak dozrávají, bobule se mění ze zelené na růžovou, poté červenou, tmavě červenou, fialovou a téměř černou. Hlavní sklizeň ostružiny je, když jsou bobule nejtmavší fialové. Ty, které jsou téměř černé, by měly být okamžitě konzumovány při sklizni ostružin; budou lahodné, ale tak jemné a jemné, že by se z nich stala kaše, kdybyste je zkusili umístit do nádoby. Jsem si jist, že z vaší strany skutečná oběť.
Jak sklízet bobule
V závislosti na odrůdě a velikosti keře mohou rostliny ostružiny plodit ročně 4–4,5 kg bobulí. Rostlina potřebuje k růstu první rok života, takže nebude plodit bobule až do druhého roku.
Boysenberries mají druplets jako malina, ale jádro jako blackberry. Budete muset sledovat barvu drupletů, abyste věděli, kdy sklízet borůvky. Když jsou tmavě fialové, je čas je vybrat. Bobule nebudou všechny zralé najednou. Sklizeň bude pravděpodobně trvat asi měsíc.
Když sbíráte bobule, vyjde z rostliny malá bílá zátka a bobule. Při odstraňování bobulí buďte jemní; snadno se modlí.
Jíst bobule okamžitě nebo držet je v lednici použít později po dobu až jednoho týdne. Stejně tak je můžete zmrazit až na čtyři měsíce. Pokud je zmrazíte, rozložte je na plech na vaření, aby nezmrzly společně. Když jsou bobule zmrazené, vložte je do mrazicího sáčku. Boysenberries také dělají báječné konzervy.
