Přemýšleli jste někdy o tom, jaké jsou zahrady v Nigérii? Pěstování původních rostlin z celého světa nám nejen poskytuje vhled do různých kultur, ale také nabízí rozmanitost zahradních rostlin k pěstování a zkoušení. Můžete dokonce najít nigerijskou zeleninu tak delikátní, že si chcete vyzkoušet výsadbu nigerijského zahradního záhonu.
Zeleninové rostliny pro nigerijské zahrady
Nigérie, která se nachází na západním pobřeží Afriky, je domovem různých druhů původní zeleniny a ovoce. Tyto rostliny, stejně jako nepůvodní druhy, inspirovaly tradiční nigerijská jídla a výrazně regionální recepty.
Klasické předkrmy, jako jsou rozdrcené sladké brambory, pepřová polévka a rýže jollof, vznikly ze zahrad v Nigérii, aby přinesly odvážnou, kořeněnou chuť a výraznou chuť chutí místních etnických skupin i světových cestovatelů.
Pokud uvažujete o nigerijském zahradnickém stylu, vyberte si z těchto známých i méně známých rostlin z této oblasti:
- Africký špenát - africký špenát (Amaranthus cruentus) je vytrvalá bylina používaná jako listová zelenina v řadě nigerijských jídel. Pěstované podobně jako jiné amarantové rostliny, tyto mírně chutnající zelené jsou velmi výživné.
- Lagos špenát - Také známá jako Soko nebo Efo Shoko, tato jemně chutnající listová zeleň má mnoho zdravotních výhod. Na rozdíl od chladného sezónního špenátu Soko dobře roste v letním žáru. Všestranná vytrvalá bylina pro nigerijskou zahradu inspirovanou špenátem Lagos (Celosia argentea) má několik kulinářských využití.
- Hořký list - Jedna z mnoha listových zelených nigerijských zelenin používaných pro kulinářské i léčivé účely, hořká listová (Vernonia amygdalina) je, jak název napovídá, hořká ochutnávka. Pěstujte tohoto nigerijského domorodce na plném slunci a dobře odvodněné půdě.
- Foukaná dýně - Také známý Ugu, tato původní réva je členem rodiny cucurbitů. Zatímco ovoce není jedlé, listy jsou oblíbenou polévkovou zeleninou a semena mají vysoký obsah bílkovin. Plněné dýně (Telfairia occidentalis) rostou ve špatné půdě a jsou poměrně odolné vůči suchu, což z nich dělá dobrou volbu pro každou nigerijskou zahradu inspirovanou.
- Jutový list - Jutové listy, oblíbené jako listová zelená zelenina, obsahují zahušťovadlo užitečné při přípravě polévek a dušených pokrmů. Jako klíčová přísada do tradiční „lepkavé“ polévky zvané ewedu mají mladé listy juty výraznou chuť. Rostlinné stonky se sklízejí za účelem výroby lana a papíru. Tato rostlina (Corchorus olitorius) vyžaduje bohatou půdu, ale lze ji pěstovat ve většině zahrad v Nigérii, kde byla půda pozměněna.
- Vůně listu - Tato původní rostlina má sladce vonící listy, takže je vítaným doplňkem nigerijského zahradního bylinného záhonu. Údajně vyléčí choroby žaludku, list vůně (Ocimum gratissimum), také známý jako Afican modrá bazalka nebo hřebíček bazalka, se často přidává do dušená masa, jam jídla a pepřová polévka.
- Ube - Jediný strom, který vytvořil náš seznam rostlin pro nigerijské zahrady, Dacryodes edulis se běžně nazývá hruška africká nebo hruška keřová. Tento vždyzelený strom produkuje živě fialové plody s bledě zeleným interiérem. Maslová struktura této pražené zeleniny se snadno připravuje a často se konzumuje jako svačina nebo v kombinaci s kukuřicí.
- Waterleaf - Běžně se vyskytující na nigerijských trzích s potravinami, leknín (Talinum triangulare) je chválen pro řadu zdravotních výhod. Tato snadno rostoucí bylinná trvalka je běžnou přísadou do zeleninové polévky.
- Vodní meloun - Tento klasický oblíbený letní čas má hluboké kořeny domestikace sahající téměř 5000 let. V západních oblastech Afriky stále rostou divoké odrůdy melounu.
