Med je pro vás dobrý, to znamená, že pokud není zpracován, a zvláště pokud jde o akáciový med. Co je to akátový med? Podle mnoha lidí je akátový med nejlepší a nejvyhledávanější med na světě. Odkud pochází akátový med? Možná ne tam, kde si myslíte, že to dělá. Pokračujte v čtení, abyste zjistili odpovědi na tyto otázky, stejně jako použití akátového medu a další fascinující informace o akátovém medu.
Co je akátový med?
Akátový med je obvykle bezbarvý, i když má občas odstín citronově žluté nebo žlutozelené barvy. Proč je tak vyhledávaná? Je vyhledávaný, protože nektar květů, které produkují akátový med, ne vždy produkují úrodu medu.
Odkud tedy pochází akátový med? Pokud víte něco o stromech a geografii, možná si myslíte, že akátový med pochází z akáciových stromů, domorodců v subtropických až tropických oblastech světa, zejména v Austrálii. Mýlili byste se. Akátový med ve skutečnosti pochází z akátového stromu (Robinia pseudoacacia), rodák z východní a jihovýchodní Severní Ameriky, někdy nazývaný „falešná akácie“.
Stromy kobylky černé nejen produkují úžasný med (dobře, včely produkují med), ale jako členové rodiny hrachu nebo Fabaceae fixují dusík do půdy, což z něj činí skvělou volbu pro poškozené nebo chudé půdy.
Stromy kobylky černé rychle rostou a po dospělosti mohou dosáhnout výšky 12 až 21 metrů. Stromům se daří ve vlhké, úrodné půdě a často se pěstují jako palivové dříví, protože rychle rostou a horkě hoří.
Informace o akátovém medu
Černé kobylky, bohužel, ne vždy produkují med. Tok nektaru květů podléhá povětrnostním podmínkám, takže strom může mít med jeden rok a ne znovu po dobu pěti let. Také i v letech, kdy je tok nektaru dobrý, je doba květu velmi krátká, asi deset dní. Není tedy divu, že je akátový med tak vyhledávaný; je to docela vzácné.
Hlavním důvodem popularity akátového medu je jeho nutriční hodnota a schopnost pomalu krystalizovat. Akátový med krystalizuje velmi pomalu, protože má vysoký obsah fruktózy. Je nejméně alergenní ze všech ostatních druhů medu. Díky nízkému obsahu pylu je vhodný pro mnoho alergiků.
Použití akátového medu
Akátový med se používá pro své antiseptické, hojivé a antimikrobiální vlastnosti, nízký obsah pylu a přírodní antioxidanty.
Může být použit stejným způsobem jako jakýkoli jiný med, míchán do nápojů nebo používán při pečení. Vzhledem k tomu, že akátový med je tak čistý, má lehce sladkou, mírně květinovou chuť, která nepředstihuje jiné příchutě, což z něj činí výživnou možnost sladění.
