V mém světě čokoláda všechno zlepší. Plivání s mým významným dalším, neočekávaný účet za opravu, špatný den vlasů - co si vzpomenete, čokoláda mě uklidňuje tak, jak nic jiného nemůže. Mnoho z nás nejen miluje svou čokoládu, ale dokonce po ní touží. Není tedy žádným překvapením, že by si někteří lidé chtěli vypěstovat vlastní kakaovník. Otázkou je, jak pěstovat kakaové boby ze semen kakaovníku? Pokračujte v čtení a dozvíte se více o pěstování kakaovníků a dalších informacích o kakaovníku.
Informace o rostlině kakaa
Kakaové boby pocházejí z kakaovníků, které se nacházejí v rodu Theobroma a vznikl před miliony let v Jižní Americe, východně od And. Existuje 22 druhů Theobroma mezi nimiž T. kakao je nejčastější. Archeologické důkazy naznačují, že mayští lidé pili kakao již v roce 400 př. N.l. Aztékové také ocenili fazole.
Christopher Columbus byl prvním cizincem, který pil čokoládu, když se v roce 1502 plavil do Nikaraguy, ale až do Hernana Cortese, vůdce expedice do aztécké říše z roku 1519, se čokoláda dostala zpět do Španělska. Aztécký xocoatl (čokoládový nápoj) nebyl zpočátku příznivě přijat až do přidání cukru o něco později, načež se nápoj stal populárním u španělských soudů.
Popularita nového nápoje podnítila pokusy o pěstování kakaa na španělských územích Dominikánské republiky, Trinidadu a Haiti s malým úspěchem. Určitá míra úspěchu byla nakonec nalezena v Ekvádoru v roce 1635, kdy se španělským kapucínským mnichům podařilo pěstovat kakao.
V sedmnáctém století byla celá Evropa naštvaná na kakao a spěchala, aby si nárokovala země vhodné pro produkci kakaa. Jak vznikalo stále více a více kakaových plantáží, náklady na fazole se staly dostupnějšími, a tudíž se zvýšila poptávka. Během této doby začali Holanďané a Švýcaři zakládat kakaové plantáže založené v Africe.
Dnes se kakao vyrábí v zemích od 10 stupňů na sever do 10 stupňů na jih od rovníku. Největšími producenty jsou Pobřeží slonoviny, Ghana a Indonésie.
Kakaovníky mohou žít až 100 let, ale za produktivní se považují pouze kolem 60. Když strom přirozeně roste ze semen kakaovníku, má dlouhý, hluboký kořen. Pro komerční pěstování se běžně používá vegetativní reprodukce pomocí řízků, která vede ke stromu bez kořene.
Ve volné přírodě může strom dosahovat výšky přes 15 stop (15,24 m), ale při kultivaci se obvykle prořezává na polovinu. Listy vyzařují načervenalý odstín a stávají se až dva metry dlouhé lesklou zelenou. Na jaře a v létě se na kmeni stromu nebo na spodních větvích shlukují malé růžové nebo bílé květy. Jakmile jsou květiny opylovány, stávají se vyvýšenými lusky o délce až 35,5 cm a jsou plné fazolí.
Jak pěstovat kakaové boby
Kakaové stromy jsou docela jemné. Potřebují ochranu před sluncem a větrem, a proto se jim daří v podloží teplých deštných pralesů. Pěstování kakaovníků vyžaduje napodobování těchto podmínek. Ve Spojených státech to znamená, že strom lze pěstovat pouze v zónách USDA 11–13 - Havaj, v částech jižní Floridy a jižní Kalifornie a v tropickém Portoriku. Pokud nežijete v těchto tropických klimatických podmínkách, může být pěstována za teplých a vlhkých podmínek ve skleníku, ale může vyžadovat ostražitější péči o kakaovník.
Chcete-li založit strom, budete potřebovat semena, která jsou stále v lusku nebo byla po vyjmutí z lusku udržována vlhká. Pokud vyschnou, ztratí svou životaschopnost. Není neobvyklé, že semínka začnou klíčit z lusku. Pokud vaše semena ještě nemají kořeny, umístěte je mezi vlhké papírové utěrky v teplé (80 ° F nebo vyšší než 26 ° C) oblasti, dokud nezačnou kořenit.
Zakořeněné fazole hrnec v jednotlivých 4palcových (10 cm) květináčích naplněných vlhkým startérem. Semeno položte svisle s kořenovým koncem dolů a přikryjte zeminou těsně po horní části semene. Hrnce přikryjte igelitovou fólií a položte je na klíčící podložku, aby se udržela jejich teplota v 80. letech (27 ° C).
Za 5-10 dní by semeno mělo vyklíčit. V tomto okamžiku odstraňte obal a položte sazenice na částečně zastíněný parapet nebo pod konec růstového světla.
Péče o kakaovník
Jak sazenice roste, přesazujte do postupně větších nádob, udržujte rostlinu vlhkou a při teplotách mezi 18-29 ° C - teplejší je lepší. Hnojte každé dva týdny od jara do podzimu rybí emulzí jako 2-4-1; smíchejte 1 polévkovou lžíci (15 ml) na galon (3,8 l) vody.
Pokud žijete v tropické oblasti, přesaďte svůj strom, když je vysoký 61 stop. Vyberte si oblast bohatou na humus, dobře odvádějící vodu s pH blízkým 6,5. Umístěte kakao asi 10 stop od vyššího vždyzeleného stromu, který může poskytnout částečný stín a ochranu proti větru.
Vykopejte díru třikrát větší než hloubka a šířka kořenového balu stromu. Vraťte dvě třetiny uvolněné půdy zpět do díry a postavte strom na kopec na stejnou úroveň, jakou vyrostl v hrnci. Naplňte půdu kolem stromu a dobře ji zalijte. Okolní zem zakryjte vrstvou mulče o rozměrech 2 až 6 palců (5 až 15 cm), ale udržujte ji nejméně 20,3 cm od kmene.
V závislosti na srážkách bude kakao potřebovat mezi 2,5 až 5 cm vody za týden. Nenechte to však mokré. Krmte jej 1/8 libry (57 gr.) 6-6-6 každé dva týdny a poté každé dva měsíce zvyšte na 1 libru (454 gr.) Hnojiva, dokud není strom starý rok.
Strom by měl rozkvétat, když je starý 3-4 roky a vysoký asi pět stop (1,5 m). Ručně opylte květinu brzy ráno. Pokud některý z výsledných lusků spadne, nepanikařte. Je přirozené, že se některé lusky scvrkávají a na každém polštáři nezůstávají více než dva.
Když jsou fazole zralé a připravené na sklizeň, vaše práce ještě není hotová. Vyžadují rozsáhlé kvašení, pražení a mletí, než si také sami vyrobíte šálek kakaa ze svých vlastních kakaových bobů.
