Jsou aronie bobule novou superpotravinou nebo jen lahodné bobule původem z východní Severní Ameriky? Opravdu jsou oba. Všechny bobule obsahují antioxidanty a mají rakovinotvorné vlastnosti, přičemž bobule acai jsou nejoblíbenějším produktem. Krása aroniových bobulí je v tom, že jsou původem zde v USA, což znamená, že si můžete vypěstovat vlastní. Následující článek obsahuje informace o tom, kdy sbírat aronia arónie, a také o použití pro aronia bobule.
Používá pro Aronia Berries
Arónie (Aronia melanocarpa), nebo černá arónie, je opadavý keř, který na konci jara kvete krémovými květy a stávají se z něj malé fialově černé bobule velikosti hrášku. Je třeba poznamenat, že černé třešně jsou odlišnou rostlinou od podobně pojmenovaného chokecherry z Prunus rod.
Doba sklizně aronie je na podzim časově shodná se změnou listí keřů na jejich zářící podzimní odstíny. Bobule jsou někdy přehlíženy, protože keř je často součástí krajiny kvůli svým květům a barvě listů, nikoli bobulím.
Mnoho zvířat jedí bobule aronia a sklizeň a používání arónie byly mezi domorodými Američany běžné. Sklizeň bobulí aronia byla základní potravou v oblastech severních Skalistých hor, severních plání a oblasti boreálních lesů, kde bylo ovoce bušeno spolu se semeny a poté sušeno na slunci. Dnes si za pomoci cedníku a určité trpělivosti můžete vytvořit vlastní verzi kůže z ovoce aronia. Nebo to můžete udělat stejně jako původních obyvatel Ameriky, včetně semen. Možná se vám to nelíbí, ale samotná semena obsahují vysoký obsah zdravých olejů a bílkovin.
Evropští osadníci brzy přijali použití chokeberry a změnili je na džem, želé, víno a sirup. Se svým novým statusem superpotraviny získává sklizeň a používání arónie opět na popularitě. Mohou být sušeny a později přidávány do pokrmů nebo konzumovány z ruky. Mohou být zmrazené nebo odšťavněné, což je také základ pro výrobu vína.
Chcete-li odšťavnit bobule aronia, nejdříve je zmrazte a poté rozemlejte nebo rozdrťte. Tím se uvolní více šťávy. V Evropě se z bobulí arónie vyrábí sirup, který se poté spíše míchá se jiskřivou vodou jako italská soda.
Kdy vybírat arónie chokeberry
Čas sklizně aronie nastane koncem léta do podzimu, v závislosti na vaší oblasti, ale obvykle od poloviny srpna do začátku září. Někdy ovoce vypadá zralé již koncem července, ale nemusí být ve skutečnosti připravené na sklizeň. Pokud mají bobule na sobě náznak červené barvy, nechte je dozrát na keři.
Sklizeň bobulí Aronia
Arónie jsou plodné a lze je tedy snadno sklízet. Jednoduše uchopte hvězdokupu a přetáhněte ruku dolů, čímž uvolněte bobule jedním tahem. Některé keře mohou přinést až několik galonů bobulí. Dva nebo tři galony (7,6 až 11,4 litrů) ovoce lze obvykle nashromáždit za hodinu. Zavěste kbelík na svůj odpad a obě ruce nechte volné k vyzvednutí.
Chuť černých višní se liší od keře ke keři. Některé jsou velmi chutné, zatímco jiné jsou minimální a lze je jíst čerstvé z keře. Pokud jste je ještě neskonzumovali, můžete bobule uchovat déle než mnoho jiných drobných plodů a také se nedrží tak snadno. Mohou být uchovávány při pokojové teplotě několik dní nebo několik dní déle v chladničce.
