Slunečnice poskytují některé z nejveselejších květů. Přicházejí v široké škále výšek a velikostí květů i barev. Obří květinová hlava je ve skutečnosti dvě oddělené části. Uvnitř je shluk květin, zatímco větší barevné „okvětní lístky“ na vnější straně jsou ve skutečnosti ochranné listy. Květiny ve středu se promění v semeno, když je rostlina pro sezónu téměř hotová. Slunečnicová semínka z černého oleje jsou oblíbená pro krmení divokých ptáků a pro výrobu slunečnicového oleje.
Druhy slunečnicových semen
Existují dva druhy slunečnice komerčně pěstované: slunečnicová semínka a cukrovinky.
Květy olejnatých semen se pěstují pro produkci oleje a ptačích semen. Slunečnicový olej má nízký obsah nasycených tuků a nemá silnou chuť. Roste na popularitě díky své zdravé pověsti srdce.
Cukroví slunečnice produkují semena, která jsou velkými šedými a černými pruhovanými semeny, která se prodávají na občerstvení. Prodávají se buď ve skořápce, pražené nebo solené nebo vyloupané na saláty a pečení. Četné odrůdy se používají pro cukrovinková semena, ale primárně se slunečnice černá Peredovic pěstuje pro olejnatá semena.
Černé slunečnice Peredovik
Slunečnicové semínko je obvykle směs barev a některé jsou pruhované. Největší množství oleje obsahuje černá slunečnicová semínka a nejpoužívanější slunečnicová semínka jsou slunečnice černá Peredovik. Byl vyšlechtěn jako plodina na výrobu slunečnicového oleje. Slunečnicová semínka Black Peredovik jsou středně velká a temně černá.
Toto slunečnicové semeno z černého oleje má více masa než běžné slunečnicové semeno a vnější slupka je měkčí, takže do něj mohou praskat i menší ptáci. To je hodnocené číslo jedna jídlo pro volně žijící ptáky od US Fish and Wildlife Service. Vysoký obsah oleje ve slunečnicových semínkách Black Peredovik je pro ptáky v zimě důležitý, protože si olej roztáhnou na peří, čímž zvýší vztlak a udrží je v suchu a teple.
Ostatní slunečnicová semínka černého oleje
Když slunečnicová hlava dospívá, z květin se stávají semena. Tato slunečnicová semínka mohou mít různé odstíny, ale mít všechny černé je vzácné.
Kultivar slunečnice Red Sun má převážně černá semena, stejně jako slunečnice Valentine. Vždy existuje několik slunečnicových semen hnědých nebo pruhovaných a tyto kultivary se nepěstují na olej, stejně jako slunečnice černá Peredovic.
Dokonce i běžné nebo původní slunečnice mohou produkovat černá semena smíchaná s ostatními barvami. Ty půjdou první, pokud necháte slunečnicovou hlavu ven na jídlo. Veverky, hlodavci a ptáci budou jíst slunečnicová semínka dříve než cokoli jiného kvůli vyššímu obsahu kalorií a tuku.
