Představení jedlých květin do vašeho jídelního repertoáru je skvělý způsob, jak přidat hors d’oeuvres a dezertní talíře na jarní a letní večírky nebo jiné akce. V posledních letech se recepty používající jedlé květiny staly virálními online. Používání květin v potravinách však není nedávným trendem. Po staletí lidé používali jedlé květiny k vystoupení, obřadům a léčebným účelům.
Způsoby, jak jíst květiny
Od květinových kostek ledu až po dekadentní koláče zdobené okvětními lístky růží, jedlé květiny určitě posunou jídlo na další úroveň. Začlenění jedlých květů do kuchyně zvládnou i začínající kuchaři, pokud je zohledněno několik důležitých aspektů.
Způsoby, jak jíst květiny, jsou neomezené. Od sladkých po slané, existují jedlé květiny, které se hodí téměř ke každému chuťovému profilu. Zatímco někteří domácí zahradníci se mohou rozhodnout pěstovat rostliny speciálně pro své květiny, mnoho zahradní zeleniny slouží dvojímu účelu. Například squash produkuje delikátní zeleninu i jemné jedlé květy. Totéž platí pro mnoho druhů zahradních bylin.
Pokud jde o přípravu receptů na jedlé květiny, je nejdůležitější zajistit bezpečnost vašich hostů. Ne všechny květiny jsou jedlé. Ve skutečnosti je mnoho květů toxických a těm, kteří je konzumují, může vážně ublížit. Před přidáním jakékoli květiny do jídla se vždy ujistěte, že květ je bezpečný pro použití.
Kromě zajištění toho, že je bezpečné používat květiny jako jídlo, bude také důležité znát původ rostliny. Vzhledem k tomu, že květiny budou konzumovány, je bezpodmínečně nutné, aby v květu nebyly žádné chemické zbytky. Při nákupu květinových produktů se vždy ujistěte, že je balíček výslovně označen jako „jedlý“. Květiny ze silnic nebo květinářství by se nikdy neměly používat, protože jsou pravděpodobně kontaminovány okrasnými pesticidy, herbicidy nebo hnojem zvířat.
Před přípravou receptů založených na květinách je třeba květy vždy důkladně opláchnout vodou. Nezapomeňte zlikvidovat všechny květiny, které byly poškozené nebo vykazují známky nemoci. Jedlé květiny v jídle mohou přidat chuť i přitažlivost. Pokud jsou recepty na jedlé květiny používány bezpečně, zajisté vytvoří zážitek, na který vaši hosté nikdy nezapomenou.
