Divoký zázvor, který se vyskytuje po celém světě, ale především ve stinných lesích Asie a Severní Ameriky, je trvalka, která nesouvisí s kulinářským zázvorem, Zingiber officinale. Existuje široká škála druhů a kultivarů, z nichž si můžete vybrat, a proto si můžete položit otázku: „Můžete pěstovat zázvorové rostliny ve volné přírodě?“ snadné a důrazné „ano“.
Zázvorové rostliny ve volné zahradě
Rostliny divokého zázvoru (Asarum a Hexastylis Druhy) jsou 6 až 10 palců (15-25 cm.) vysoké s rozšířeným zvykem 12 až 24 palců (31-61 cm.), v závislosti na odrůdě. Rostliny divokého zázvoru mají tendenci růst mírně pomalu a jsou neinvazivní se vždyzelenými listy ve tvaru ledviny nebo ve tvaru srdce. Všestranný a snadno pěstovatelný, rostoucí divoký zázvor je vynikající volbou v lesní zahradě, jako stinná půdní pokrývka nebo hromadné výsadby.
Rostliny zázvoru ve volné přírodě mají zajímavé, i když ne zvlášť krásné, jarní květy (duben až květen), které jsou skryty ve spodní části rostliny mezi stonky. Tyto květiny jsou asi 2,5 cm dlouhé, tvarované jako urna a jsou opylovány pozemním hmyzem, jako jsou mravenci.
Je divoký zázvor jedlý?
Ačkoli to není to samé jako kulinářský zázvor, většina divokých rostlin zázvoru se dá jíst, a jak naznačuje jejich běžný název, mají podobnou kořeněnou vůni podobnou zázvoru. Masitý kořen (oddenek) a listy většiny divokých zázvorových rostlin mohou být nahrazeny v mnoha asijských kuchyních, nicméně některé formy divokého zázvoru mají emetickou vlastnost, takže při výběru a požití je třeba dbát opatrnosti.
Péče o divoký zázvor
Péče o divoký zázvor vyžaduje plný až částečný stín, protože rostlina bude hořet na plném slunci. Divoký zázvor preferuje pro svěží rostliny kyselou, na humus bohatou, dobře odvodněnou, ale vlhkou půdu.
Rostliny zázvoru se ve volné přírodě šíří prostřednictvím oddenků a lze je snadno rozdělit na začátku jara krájením povrchově rostoucích oddenků. Divoký zázvor může být také množen semenem, ačkoli trpělivost je zde rozhodně ctnost, protože rostlině zázvoru divokého klíčí dva roky!
Pěstujte divokou zázvorovou rostlinu pod stromy a před vyššími rostlinami ve stinných oblastech, abyste vytvořili naturalistickou krajinu s nízkou údržbou. Jedním z problémů, které by mohly vzniknout z těchto obecně vlhkých oblastí zahrady, je poškození rostlin v důsledku hlemýžďů nebo slimáků, zejména brzy na jaře. Známky poškození na divokých zázvorových rostlinách budou velké, nepravidelné otvory v listí a slizké stopy hlenu. Chcete-li bojovat proti tomuto prominentnímu poškození, odstraňte z rostlin mulčovací a listový suť a rozmístěte kolem rostlin křemelinu. Pokud nejste hloupí, podívejte se na slimáky několik hodin po setmění pomocí baterky a odstraňte je ručním sběrem nebo vytvořte past mělkých nádob naplněných pivem umístěných do díry v půdě s okrajem k půdě.
Odrůdy divokého zázvoru
Kanadský divoký zázvor, původem z východní Severní Ameriky, je příkladem divoké zázvorové odrůdy, která se historicky konzumovala. První osadníci to využili Asarum canadense čerstvé nebo sušené jako náhrada kulinářského zázvoru, i když ho pravděpodobně konzumovali spíše pro své léčivé účely než v zázvorové kuřecí praženici. Kořeny této rostliny se konzumovaly čerstvé, sušené nebo kandované jako expektorans a domorodí Američané je dokonce používali jako antikoncepční čaj. S tímto divokým zázvorem je však třeba postupovat opatrně, protože u některých lidí může způsobit kožní vyrážky.
Stejně jako kanadský divoký zázvor může způsobit kožní vyrážky, evropský zázvor (Asarum europeaum) působí jako zvracení, takže jeho požití je třeba se úplně vyhnout. Tento evropský rodák je atraktivní vždyzelený druh, který je stejně jako kanadský druh odolný v zónách USDA 4 až 7 nebo 8.
Pestrá odrůda, strakatý divoký zázvor (Asarum shuttleworthii) je méně odolná (zóny 5 až 8) rostlina pocházející z Virginie a Gruzie. Tento divoký zázvor a některé další druhy jsou nyní v rodu Hexastylis, mezi něž patří „Callaway“, pomalý, matný zázvor se skvrnitými listy a „Eco Medallion“, kompaktní divoká zázvorová rostlina. Mezi tento rod patří také větší druhy „Eco Choice“ a „Eco Red Giant“.
