Po celá léta odborníci na výživu vytrvale poukazují na důležitost konzumace pestrobarevné zeleniny. Jedním z důvodů je, že vás udrží jíst různé druhy ovoce a zeleniny. Dalším důvodem je, že tyto jasně zbarvené potraviny jsou bohaté na antioxidanty. Fialové ovoce a zelenina nejsou výjimkou a na výběr je spousta zdravých fialových jídel. Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli o živinách ve fialové produkci a doporučeních pro fialové potraviny pro zdraví.
Živiny ve fialové produkci
Najednou byla fialová považována za důstojnou barvu vyhrazenou pouze pro ty, kteří měli královskou krev. Naštěstí se doba změnila a nyní může každý nosit fialovou barvu nebo jíst fialové ovoce a zeleninu. Takže, co přesně tvoří zdravé fialové potraviny?
Živiny ve fialové produkci se liší v závislosti na konkrétním ovoci nebo zelenině; Jedna společná věc však je, že jsou bohaté na antokyany. Anthocyaniny jsou to, co dává produkci ten bohatý fialový odstín. Jsou to silné antioxidanty, které pomáhají posilovat imunitní systém, snižovat zánět a pomáhat předcházet rakovině.
Údaje z Národní studie zkoumání zdraví a výživy zjistily, že dospělí, kteří konzumují více fialového ovoce a zeleniny, mají významně snížené riziko vysokého krevního tlaku a nízkého HDL („dobrého cholesterolu“) a je také méně pravděpodobné, že budou mít nadváhu.
Fialové potraviny pro zdraví
Anthocyaniny jsou častější v bobulích; proto se lidem doporučuje jíst více bobulí - v tomto případě ostružiny a borůvky. Pamatujte na to, že zdravé fialové potraviny, jako jsou bobule, nejsou jedinou dostupnou možností při zvažování fialových potravin pro zdraví.
Jiné ovoce a zelenina, které obsahují tyto antioxidanty, zahrnují fialové odrůdy:
- Černý rybíz
- Bezinky
- Obr
- Hrozny
- Švestky
- Švestky
- Lilky
- Chřest
- Zelí
- Mrkve
- Květák
- Papriky
Je zajímavé, že by se mohlo zdát, že v seznamu chybí řepa. Je to proto, že jsou. Důvodem je to, že neobsahují antokyany. Obsahují však betalainové pigmenty, které v některých rostlinách nahrazují antokyany a jsou také zdravými antioxidanty, proto jezte řepu pro větší míru!
