Žádná jiná zelenina nevytváří v zahradnické komunitě takový rozruch víc než rajče. Zahradníci neustále experimentují s novými odrůdami a chovatelé se řídí tím, že nám poskytují více než 4 000 odrůd těchto „šílených jablek“, se kterými si můžeme zahrát. Není to nové dítě na bloku, rostlina rajčat plněné rajčaty je více než jen další odrůda; zaujímá jedinečný výklenek mezi množstvím druhů rajčat.
Co jsou rostliny rajčat Stuffer?
Jak název napovídá, vycpávkové rostliny rajčat nesou dutá rajčata pro vycpávání. Ovoce dutých rajčat není nový nápad. Ve skutečnosti je to dědictví, které se těší rostoucí popularitě. Během mého dětství byly v té době oblíbeným pokrmem plněné papriky nebo rajčata, přičemž vnitřek ovoce byl vyhlouben a plněn tuňákovým salátem nebo jinou náplní, která byla často pečena. Bohužel, když je rajče plněné a vařené, obvykle se z něj stane nepořádek.
Plněná rajčata, rajčata, která jsou uvnitř dutá, jsou odpovědí na přání kuchaře po rajčatech se silnými stěnami, malou dužinou a snadnou nádivkou, která si při vaření drží svůj tvar. Tato rajčata však uvnitř nejsou skutečně dutá. Ve středu ovoce je malé množství semenného gelu, ale zbytek je silnostěnný, relativně bez šťávy a dutý.
Druhy plných rajčat
Nejoblíbenější z těchto odrůd dutého rajčatového ovoce vypadají podobně jako laločnaté papriky. Zatímco mnoho z nich přichází v jedné barvě žluté nebo oranžové, existuje neuvěřitelná škála velikostí, barev a dokonce i tvarů. Druhy ucpávkových rajčat se pohybují v rozmezí od nejběžněji dostupných „Yellow Stuffer“ a „Orange Stuffer“, které vypadají jako papriky a jsou jednobarevné, až po silně žebrované plody s dvojitým kuželem růžového zabarvení zvané „Zapotec Pink Pleated“. „Existují také různobarevné druhy výplňových rajčat, například„ Schimmeig Striped Hollow “, která má tvar jako chutné jablko s červenými a žlutými pruhy.
Mezi další odrůdy patří:
- ‚Costoluto Genovese‘ - hrudkovitý, červený italský kultivar
- „Žluté volánky“ - vroubkované ovoce o velikosti pomeranče
- ‚Brown Flesh‘ - mahagonové rajče se zelenými pruhy
- „Green Bell Pepper“ - zelené rajče se zlatými pruhy
- „Liberty Bell“ - rajče ve tvaru šarlatové papriky
I když se říká, že výplně mají mírnou chuť, některé z těchto dutých rajčat na nádivku mají bohatou, rajskou chuť s nízkou kyselostí, která doplňuje, nikoliv silné výplně.
Pěstování rajčat je uvnitř duté
Pěstujte rajčata stejně jako jiné odrůdy. Umístěte rostliny nejméně 30 cm (76 cm) od sebe v řadách vzdálených nejméně 3 stopy (1 m). Přebytečný růst ztenčete. Udržujte rostliny rovnoměrně vlhké. Většina druhů ucpávkových rajčat jsou velké rostliny plné listů, které potřebují další podporu, jako jsou věže z drátěného pletiva.
Většina vycpávek jsou plodní producenti. Možná si myslíte, že to znamená plněné rajčata každou noc během plodení, ale ukázalo se, že tyto plody dutých rajčat krásně zmrznou! Jednoduše rajčata nahoře a jádra a vypusťte veškerou tekutinu. Poté je vložte do mrazicích sáčků, vytlačte z nich co nejvíce vzduchu a zamrazte.
Až budete připraveni je použít, vytáhněte je tolik, kolik je potřeba, a vložte je do sotva teplé pece, ne vyšší než 250 ° F (121 ° C). Vypusťte kapalinu, když se roztaví po dobu 15 až 20 minut. Poté, když rozmrazujete, naplňte výběr náplně a pečte podle pokynů k receptu.
