Brambory s červenou slupkou jsou nejen hezké, ale díky jejich světlé barvě jsou také velmi výživné a to nejsou jediné důvody pro pěstování červených brambor. Ve skutečnosti je to jen špička ledovce. Čtěte dále a dozvíte se více o pěstování těchto brambor.
Proč pěstovat brambory, které jsou červené?
Brambory se červenou slupkou jsou zdravější než například nevýrazné rusets. Důvod je v barvě kůže. Barva v bramborách, která je červená, je způsobena antokyany, běžným pigmentem, který je spojen s tím, že je bohatý na antioxidanty a protizánětlivé látky. Antioxidanty zvyšují výživu šišek a strava bohatá na antioxidanty pomáhá snižovat riziko rakoviny.
Odrůdy červených brambor jsou také dobrým zdrojem vitaminu B6; neobsahují tuky, sodík a cholesterol; a (to byl šok) jsou vynikajícím zdrojem draslíku - dokonce více než banán!
Pokud vás to všechno nepodporuje, abyste do své stravy zahrnuli více odrůd červených brambor, zvažte to. Červené brambory mají méně škrobovou strukturu a více voskovité. Díky tomu jsou vynikající pro použití v salátech, polévkách, pražených nebo vařených. Při vaření si zachovají svou krásnou barvu i tvar. Mají tenké kůže, které mohou a měly by být ponechány, což znamená, že se již nebudou loupat. Dokonce dělají úžasnou bramborovou kaši; opět nechte pokožku zapnutou.
Druhy červených brambor
Při zvažování pěstování červených brambor je tolik možností. Red Bliss je pravděpodobně odrůda, kterou většina lidí zná, ale v žádném případě není jedinou odrůdou. Většina z nich má bílé až téměř bílé maso, které pěkně kontrastuje s různými odstíny červené.
Brambory z červeného zlata však mají žlutou dužinu a červenou slupku, což je úžasná kombinace. Červené brambory Adirondack mají skvrnité růžové zrudlé maso a červené slupky. Barva této odrůdy při vaření slábne, ale pouze do fialového odstínu.
Jiné druhy červených brambor, které se snaží pěstovat, zahrnují:
- Náčelník
- La Rouge
- NorDonno
- Norland
- Červená La Soda
- Červený Pontiac
- Red Ruby
- Sangre
- Viking
Červené brambory se pěstují stejně jako jakýkoli jiný druh brambor a přinesou spoustu užitku pro vás i vaši rodinu.
