Pokud máte rádi pětihvězdičková, kořeněná thajská jídla, můžete poděkovat thajským chilli papričkám za poskytnutí tepla. Použití thajského pepře sahá i do kuchyní jižní Indie, Vietnamu a dalších národů jihovýchodní Asie. Následující článek obsahuje informace o pěstování thajských paprik pro ty z nás, kteří mají rádi tento extra kop do našich jídel.
Jsou thajské papriky horké?
Ovoce rostliny thajského pepře je skutečně horké, žhavější než jalapenos nebo serranos. Chcete-li opravdu ocenit jejich ohnivé příchutě, zvažte jejich hodnocení Scoville na 50 000 až 100 000 tepelných jednotek! Stejně jako všechny pálivé papriky obsahují thajské chilli papričky kapsaicin, který je zodpovědný za jejich brnění v jazyku a může spálit pokožku až 12 hodin.
O rostlinách thajského pepře
Thajské chilli papričky zavedli do jihovýchodní Asie před stovkami let španělští dobyvatelé. Rostlina pepře produkovala nepřeberné množství malých plodů o velikosti 2,5 cm. Když jsou papriky nezralé, dozrávají do zářivě červené barvy.
Díky malé velikosti rostlin thajského chilli, které jsou vysoké pouze asi 30 cm, je pěstování kontejnerů perfektní. Paprika vydrží na rostlině dlouho a vypadá extrémně okrasně.
Jak pěstovat thajské papriky
Při pěstování zvažte rostliny, které milují teplo a vlhkost a jejich potřebu dlouhého vegetačního období mezi 100–130 dny. Pokud žijete v regionu s kratší sezónou, začněte chilli papričky osm týdnů před posledním mrazem ve vaší oblasti.
Zasejte semena thajské chilli papričky těsně pod dobře odvádějící médium pro přípravu semen. Semena udržujte vlhká a teplá, mezi 27-29 ° C. K udržení teploty může pomoci tepelná rohož. Semena umístěte do jižního nebo jihozápadního exponovaného okna, aby dostaly maximum světla nebo aby umělé světlo doplňovaly.
Když ve vaší oblasti pominula veškerá šance na mráz a teploty půdy jsou alespoň 50 ° C (10 ° C), sazenice před přesazením během týdne vytvrďte. Vyberte místo, které je na plném slunci s bohatou, dobře odvodněnou půdou, která má pH 5,5-7,0 a také v ní nerostou žádná rajčata, brambory nebo jiní členové Solanum.
Rostliny by měly být od sebe vzdáleny 30-61 cm v řadách, které jsou od sebe vzdáleny 61-91 cm, nebo rozmístit rostliny ve výšce 36-40 cm. postele.
Thajský pepř se používá
Tyto papriky samozřejmě oživují různé kuchyně, jak je uvedeno výše. Mohou být použity čerstvé nebo suché. Věnec ze sušeného pepře nebo jiné závěsy dodají vašemu dekoru barevný nádech, stejně jako rostlina thajského pepře v květináči s bohatým, veselým červeným ovocem. K sušení thajských chilli papriček použijte sušičku nebo troubu na nejnižším stupni.
Pokud nechcete papriky sušit pro budoucí použití nebo dekoraci, skladujte papriky v plastovém sáčku v chladničce až na týden. Pamatujte, že při manipulaci s těmito konkrétními paprikami používejte rukavice a nikdy se nedotýkejte obličeje ani si nemasírujte oči.
