Pór jsou členy rodiny cibule, ale místo toho, aby vytvořili cibuli, tvoří dlouhou stopku. Francouzi někdy označují tuto výživnou zeleninu jako chřest chudáka. Pór je bohatý na vitamíny C, A a folát a obsahuje také kaempferol, fytochemikálii, o které se předpokládá, že pomáhá předcházet rakovině. Dozvěděme se více o sběru rostlin póru na zahradě, abychom využili vše, co nabízejí.
Kdy sklízet pórek
Většina póru dozrává 100 až 120 dní po zasetí semen, ale několik odrůd dozrává už za 60 dní. Sklizeň začněte, až stonky budou mít průměr asi 2,5 palce. V závislosti na vašem podnebí můžete rostliny pórku sklízet od pozdního léta do začátku jara. Sběr rostlin póru, které dozrávají v různých ročních obdobích, vám umožní prodloužit sklizeň.
Pór se nejlépe používá čerstvý, ale pokud ho musíte skladovat, zabalte jej do vlhkého papírového ručníku a vložte jej do plastového sáčku v chladničce na sedm až 10 dní. Menší pór vydrží nejdelší, proto nejprve použijte velký. Nestřihejte je, dokud nebudete připraveni je použít.
Jak sklízet pór
Sklízejte pór ze sypké půdy tahem nahoru. Jejich vytažení z těžké půdy může způsobit zranění kořenů. Použijte zahradní vidličku, abyste dosáhli pod kořeny a zvedli je z těžké jílovité půdy. Rostliny protřepejte, očistěte co nejvíce půdy a poté je důkladně opláchněte. Pór nakrájejte bezprostředně před použitím na polovinu a zbylou zeminu opláchněte.
Začněte sklízet zahradní pórek brzy odříznutím několika listů, než bude rostlina připravena ke sklizni. Ostrým nožem odřízněte listy z rostliny. Sklizeň příliš mnoha listů zakrní rostliny, takže z každého vezměte jen pár listů.
Pór má omezenou skladovatelnost, ale část plodiny v zahradě můžete přezimovat. Jak se blíží zimní počasí, posypte půdu kolem rostlin a zakryjte je silnou vrstvou mulče. Tuto metodu použijte k prodloužení sklizně a vychutnání čerstvého póru až do zimy. Některé odrůdy přezimují lépe než jiné. Hledejte odrůdy jako „King Richard“ a „Tadorna Blue“, které jsou šlechtěny pro přezimování.
Nyní, když víte, kdy a jak sklízet pór v zahradě, si můžete užívat výhod zdravého životního stylu.
