Kohlrabi je členem rodiny zelí a je chladnou sezónní zeleninou pěstovanou pro svou zvětšenou stonku nebo „cibuli“. Může být bílá, zelená nebo fialová a je nejlepší, když má průměr asi 2 až 3 palce (5 až 8 cm), a lze ji jíst syrovou nebo vařenou. Pokud nejste zcela připraveni ji použít při sklizni, možná vás zajímá, jak skladovat rostliny kedlubnu a jak dlouho kaleráb vydrží? Pokračujte v čtení a dozvíte se, jak udržet čerstvý kedluben.
Jak skladovat rostliny kedlubnu
Listy mladého kedlubnu lze konzumovat podobně jako špenát nebo hořčici a měli byste je jíst co nejdříve. Pokud je nebudete jíst v den, kdy byly sklizeny, ořízněte listy ze stonku a poté je vložte do pytlíku Ziploc s vlhkým papírovým ručníkem v nádobě na lednici. Skladování listů kedlubnu tímto způsobem je udrží čerstvé a jedlé asi týden.
Skladování kalerábů pro listy je dost snadné, ale co takhle uchovat čerstvou „cibulku“ kedlubnu? Skladování cibule kalerábů je skoro stejné jako u listů. Odstraňte listy a stonky z cibule (oteklé stonky). Uložte tuto cibulovitou stopku do sáčku Ziploc bez papírového ručníku v nádobě na ledničku.
Jak dlouho takto kaleráb vydrží? Uchovávejte v uzavřeném sáčku, jak je popsáno výše, v křehké chladničce, kaleráb vydrží asi týden. Jíst to co nejdříve, abyste využili všechny své lahodné živiny. Jeden šálek nakrájeného a vařeného kedlubnu má pouze 40 kalorií a obsahuje 140% RDA pro vitamin C!
