Lilek, který je členem rodiny Solanaceae nebo lilku, který zahrnuje rajčata, papriky a brambory, je považován za domorodce z Indie, kde divoce roste jako trvalka. Mnoho z nás zná nejběžnější odrůdu lilku, Solanum melongena, ale existuje spousta druhů lilku k dispozici.
Druhy lilku
Už více než 1500 let se lilek pěstuje v Indii a Číně. Jakmile byly vytvořeny obchodní cesty, byl lilek dovezen do Evropy Araby a transportován do Afriky Peršany. Španělé jej zavedli do Nového světa a do 19. století se v amerických zahradách vyskytovaly bílé i fialové odrůdy lilku.
Lilek se pěstuje jako roční a vyžaduje teplé teploty. Rostlujte lilek poté, co všechno nebezpečí mrazu pominulo v oblasti plného slunce, v dobře odvodněné půdě se stálou vlhkostí. Ovoce lze sklízet, jakmile dosáhne jedné třetiny své plné velikosti, a poté, dokud se pokožka nezačne otupovat. V tomto okamžiku je příliš vyzrálá a má houbovitou strukturu.
Jak již bylo zmíněno, většina z nás je obeznámena S. melongena. Toto ovoce je hruškovitého tvaru, fialové až tmavě fialové a dlouhé 6-9 palců (15-22,5 cm) se zeleným kalichem. Tento purpurově černý odstín je výsledkem ve vodě rozpustného flavonoidního pigmentu, antokyaninu, který odpovídá za červené, fialové a modré zbarvení květin, ovoce a zeleniny. Mezi další běžné odrůdy lilku v této skupině patří:
- Černá magie
- Černá kráska
- Černý zvon
Existuje řada typů lilku s barvami kůže od černofialové až po zářivě fialově zelenou, zlatou, bílou a dokonce i dvoubarevnou nebo pruhovanou. Velikosti a tvary se liší v závislosti na typu lilku a existují dokonce i ty, které jsou „okrasné“, které jsou ve skutečnosti jedlé, ale pěstují se spíše pro parádu. Lilek je mimo USA také známý jako „lilek“.
Další odrůdy lilku
Mezi další druhy lilku patří:
- sicilský, který je menší než S. melongena se širší základnou a kůží pruhovanou fialovou a bílou. Nazývá se také lilek „Zebra“ nebo „Graffiti“.
- Italské typy z lilku mají zelený kalich s kůží a tmavě fialově fialovou s lehkým tečkováním na kůži. Je to menší, oválnější odrůda než běžné / klasické odrůdy.
- Bílé odrůdy z lilku zahrnují „Albino“ a „White Beauty“ a podle návrhu mají hladkou bílou pokožku. Mohou být kulaté nebo o něco tenčí a delší podobné svým italským lilkovým bratrancům.
- Indický lilek typy jsou malé, obvykle dlouhé několik palců a kulaté až oválné s tmavě fialovou kůží a zeleným kalichem.
- Japonský lilek ovoce je malé a dlouhé, s hladkou, světle fialovou slupkou a tmavým, fialovým kalichem. ‚Ichiban 'je jeden takový kultivar s pokožkou tak jemnou, že se nemusí loupat.
- Čínské odrůdy jsou kulatější s fialovou kůží a kalichem.
Některé z méně obvyklých a zajímavých odrůd zahrnují plody S. integrifolium a S. gilo, kterému chybí pevné vnitřek a vypadá podobně jako jeho rajské příbuzné. Rostlina sama o sobě někdy označovaná jako „rajčinový lilek“ může dorůst do výšky 1,2 metru a nést malé plody, jejichž průměr je jen asi 5 palců. Barva kůže se liší od zelené, červené a pomerančové až po dvoubarevnou a pruhovanou.
Další malá odrůda, „Easter Egg“, je menší rostlina o průměru 30 cm, opět s malým bílým vejcem o velikosti vajíčka. ‚Ghostbuster 'je další lilek s bílou slupkou se sladší chutí než fialové druhy. „Mini Bambino“ je miniatura, která produkuje drobné ovoce široké jeden palec.
Existuje nekonečná paleta lilků a přestože jsou všechny milovníky tepla, některé jsou tolerantnější k teplotním výkyvům než jiné, proto proveďte průzkum a zjistěte, jaké odrůdy jsou nejvhodnější pro vaši oblast.
