Určitě, pokud jste vegetariáni, jste obeznámeni s lilkem, protože se často používá v receptech jako náhražka masa. Opravdu, řada regionálních kuchyní chválí lilek od středomořských jídel až po thajskou kuchyni. Pokud jste fanouškem lilku, možná vás zajímá, jak pěstovat thajské lilky.
Thajské odrůdy lilku
Jak vypadá thajský lilek? Thajské odrůdy lilku mohou být fialové, bílé, červené nebo zelené a jsou menší než u jiných odrůd lilku. Původem z Thajska, tyto lilky se pohybují od kulaté zelené odrůdy až po štíhlý, prodloužený thajský žlutý lilek nebo thajský bílý lilek.
Thajským lilkům se daří v tropickém podnebí a mají něžnou pokožku a jemnou chuť. Z mnoha odrůd je thajský zelený lilek nejoblíbenější a ten, který se s největší pravděpodobností vyskytuje na speciálních asijských trzích. Tyto malé plody mají velikost golfových míčků a jsou ceněné pro použití v thajských kari pokrmech.
Jak pěstovat thajské lilky
Pěstování thajského lilku by mělo probíhat v oblastech s dlouhými, horkými vegetačními obdobími. Sazenice thajského lilku by měly být vysazeny 2 stopy (61 cm) od sebe, nejlépe na vyvýšeném záhonu s pH půdy mezi 5,5 a 6,5.
Sazenice zakryjte v noci, abyste je ochránili, pokud hrozí bezprostřední chlad, protože tyto tropické rostliny nejsou vhodné pro noční teploty pod 12 ° C. Při pěstování thajského lilku udržujte rostliny trvale vlhké; nenechte půdu vyschnout.
Thajský lilek roste dobře s mrkví, měsíčky a mátou, ale ne tak dobře, když je spárován s fazolemi, kukuřicí, koprem, brokolicí a květákem.
Péče o thajské lilky
- Před usazením ovoce budou rostliny nést fialové nebo bílé květy. Někdy se květiny sklízejí a používají se ve studených vegetariánských nebo nudlových pokrmech.
- Jakmile ovoce ustane, při péči o svůj thajský lilek sevřete několik zádů, což umožňuje pouze asi čtyři plody na keř.
- Oplodněte rostliny pomocí ¼ šálku (59 ml.) Jídla, rozptýleného na základně rostliny každé tři týdny.
Thajský lilek se používá
Jak již bylo zmíněno, lilek, thajský nebo jiný, se často používá ve vegetariánských jídlech jako náhrada masa. V thajské kuchyni se lilek běžně používá v kari, nudlích, vegetariánských a rýžových pokrmech.
S nízkým obsahem 40 kalorií na šálek lilku je nízkokalorická zelenina pro ty, kteří sledují svou váhu. Jsou skvělé na grilu, smažené, nakládané nebo se z nich dá ochutnat v kombinaci s nakrájenými rajčaty, tahini a čerstvou petrželkou podávanou na rybách.
Thajský lilek sám o sobě dobře nezmrazuje. Pokud máte ovoce k přebytku, zkuste ho nakládat nebo ho pro budoucí použití zmrazit v kastrolku.
