Když jsem byl dítě, nebylo příliš mnoho jídel, které maminka schválila, aby je mohli sbírat a jíst rukama. Kukuřice byla jedna praktická věc, stejně špinavá, jak chutná. Když mi můj dědeček ukázal, co máme dělat s kukuřičnými slupkami, stalo se mi škubání kukuřice zvláštním privilegiem. Nyní, když jsem starší, si uvědomuji, že existuje mnoho použití kukuřičných slupek od řemesel po recepty a další.
Co dělat s kukuřičnými slupkami
Vzhledem k tomu, že jste zůstali viset, tady je to, co můj dědeček vyráběl pro mou sestru a mě pomocí kukuřičných slupek - kukuřičných panenek. Proces je ve skutečnosti velmi jednoduchý a vyžaduje pouze kukuřičné slupky a motouz nebo rafii. Velmi rychle jsme se sestrou vyráběli naše vlastní. Pokud jste opravdu umělecký, kukuřičné slupky lze použít také k výrobě jiných zvířat a tvarů.
I když se jedná o zábavný projekt s dětmi, existuje spousta dalších řemesel s kukuřičnou slupkou. Mohou být například vyrobeny do květů nebo navlečeny dohromady pomocí formy věnce a lepicí pistole na výrobu sezónního věnce.
Další použití kukuřičné slupky zahrnuje jejich opletení. Jakmile jsou plevy opleteny, mohou být stočeny do tácků nebo drobností. Můžete také omotat kukuřičné slupky kolem votivů a přidat je do tabulky díkůvzdání. Jakmile se pustíte do řemesel s kukuřičnými slupkami, nepochybně přijdete s nějakým vlastním využitím.
Recepty z kukuřičné slupky
Kukuřičné slupky jsou v mexické kuchyni prominentně v podobě tamales. Pro ty z vás, kteří nezkoušeli tamale, udělejte to! Pokud jste na tamalecké scéně nováčkem, mohlo by vás zajímat „jsou kukuřičné slupky jedlé?“
Ne, kukuřičné slupky nelze jíst, ale vytvářejí skvělý obal na vaření jiných potravin. V případě tamales jsou masa a maso v páře napařené, což nejen udržuje jídlo vlhké, ale dodává mu jedinečnou chuť také.
Takže, co jiného lze zabalit do kukuřičné slupky a vařit? V receptech na kuřecí Laulau nebo jiné pokrmy na tichomořském ostrově můžete nahradit Ti nebo banánové listy kukuřičnými slupkami. Tyto tropické listy není vždy snadné najít, ale kukuřičné slupky obecně jsou.
Ryby lze grilovat en papillote (vařené a podávané v zavinovačce). Stačí zabalit ryby do kukuřičných slupek, které byly namočené ve vodě a umístit na gril. Kukuřičné slupky udrží ryby vlhké a dodají jim výraznou kouřovou chuť.
Samozřejmě můžete také zkusit vytvořit si vlastní tamales, což vyžaduje trochu cviku, ale jakmile vytvoříte pár, budete za chvilku profesionálem.
Další použití kukuřičné slupky
Jak vidíte, není důvod vyhazovat kukuřičné slupky, i když je můžete kompostovat.
Můžete také přidat kukuřičné slupky do vývaru, polévky a polévky. Stačí přidat umyté čerstvé slupky do hrnce. Obzvláště pěkný dotek v mexické tortillové polévce nebo kukuřičné polévce, nezapomeňte před podáváním odstranit slupky.
Kukuřičné slupky také snadno hoří. Až budete příště na táboření, které zahrnuje BBQ s kukuřicí jako hvězdou, použijte k zapálení táborák. Pokud neplánujete přivést kukuřici do tábora, předem ji osušte a uložte do igelitového sáčku na další výlet.
