Pokud máte rádi zelené fazole, je tu humdinger fazole. Neobvyklé ve většině amerických vegetariánských zahrad, ale skutečná základna v mnoha asijských zahradách, dávám vám čínské dlouhé fazole, známé také jako zahradní dlouhé fazole, hadí fazole nebo chřestové fazole. Co je to dlouhá fazole? Přečtěte si další informace.
Co je Yard Long Bean?
V mém krku na severozápadním Pacifiku je velká většina mých přátel a sousedů asijského původu. Transplantace první nebo druhé generace, dostatečně dlouhé na to, aby si pochutnaly na cheeseburgeru, ale ne tak dlouho, aby zavrhly kuchyně jejich příslušných kultur. Proto jsem dobře obeznámen s dlouhou fazolí, ale pro ty z vás, kteří tomu tak není, je zde sjezd.
Čínská dlouhá fazole (Vigna unguiculata) skutečně žije až do svého jména, protože roste na dvoře dlouhých fazolových rostlin, které mají lusky dlouhé až 0,9 m. Listy jsou jasně zelené, složené se třemi malými letáky ve tvaru srdce. Květy i lusky se obvykle tvoří ve spojených párech. Květy jsou podobného vzhledu jako u běžných zelených fazolí, přičemž barva se mění od bílé, přes růžovou až po levandulovou.
Čínské dlouhé fazole, které jsou více blízké kravskému hrášku než fazolovým luskům, přesto chutnají podobně. Někteří lidé si myslí, že chutnají trochu jako chřest, proto alternativní název.
Péče o rostliny s dlouhými fazolemi
Začněte s čínskými dlouhými fazolemi ze semen a zasazujte je jako běžné zelené fazole, asi 0,5 palce hluboké a asi tři metry od sebe v řádcích nebo mřížkách. Semena budou klíčit mezi 10-15 dny.
Dlouhé fazole preferují teplá léta pro maximální produkci. V oblasti, jako je severozápadní Pacifik, by mělo být pro kultivaci vybráno vyvýšené lůžko v nejslunnější části zahrady. Pro další péči o rostliny s dlouhými fazolemi se ujistěte, že transplantujete až poté, co se půda zahřeje, a zakryjte postel prvních pár týdnů čirým plastovým krytem řady.
Jelikož mají rádi teplé počasí, nenechte se překvapit, pokud chvíli trvá, než skutečně začnou růst a / nebo budou klást květiny; květinám může trvat dva až tři měsíce. Stejně jako ostatní odrůdy popínavých fazolí potřebují čínské dlouhé fazole podporu, proto je vysazujte podél plotu nebo jim dejte mřížoví nebo tyče, které vylezou nahoru.
Čínské dlouhé fazole rychle dozrávají a možná budete muset fazole sklízet denně. Při sbírání dlouhých fazolí existuje jemná hranice mezi dokonalou smaragdově zelenou, křupavou fazolí a těmi, které jsou měkké a bledé barvy. Fazole vybírejte, když jsou široké asi 0,6 cm nebo silné jako tužka. I když, jak již bylo zmíněno, fazole mohou dosahovat délky 3 stopy, optimální délka sběru je mezi 12 - 18 palci (30-46 cm).
Tato plná novinka, plná vitamínu A, přiměje vaše přátele a rodinu prosit o další. Mohou být také uchovávány v lednici po dobu pěti dnů umístěné v uzavíratelném plastovém sáčku a poté v zeleninovém křehku s vysokou vlhkostí. Používejte je jako jakékoli zelené fazole. Jsou úžasné v míchaných hranolkách a jsou fazolí používanou pro čínské zelené fazole, které se nacházejí v mnoha čínských restauračních nabídkách.
