Na začátku jara mohou rostliny zimostrázu napadnout zalesněné oblasti poblíž vás. Je to jedna z nejdříve rostoucích rostlin. Pokud je na vašem dvoře zalesněné místo, můžete je najít růst. Mohli byste to považovat jen za plevel a zbavit se ho brzy, jen abyste zjistili, že se vrací více. Ale v zimostřižníku je mnohem víc než plevel - pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli o konzumaci zelených zimolezů.
Co dělat s Wintercress
Samozřejmě, že nechcete, aby šířící se rostlina napadala vaši krajinu, ale než se jí zbavíte, zvažte její využití. Rod wintercress (Barbarea) zahrnuje 20 různých druhů a podle informací zimostrázu patří do rodiny hořčice a jsou považovány za divokou bylinu.
Mladé listy na 6 palcových (12 cm.) Rostlinách zimostrázu na začátku jara jsou jedlé a nejlépe se přidávají do salátů v omezeném množství. Můžete také restovat se slaninou, jako byste špenát. Mezi další jedlé použití zimolezu patří žluté poupata.
Některé druhy rostou později, v květnu, a mají bílé květy. Jsou také jedlé. Jedná se o dvouletky a někdy i trvalky.
Jíst zimolez zelené
Pupeny mírně povařte ve vodě, okoreňte a vyzkoušejte. Zdroje říkají, že chuť je podobná brokolici. Sekačky je někdy jedí bez vaření a souhlasí s tím, že chuť je nejlepší, když jsou listy nebo květy mladé.
Listy jsou dobrým zdrojem vitamínu C a vitaminu A. Údajně po prasknutí pupenů začnou být hořké. Chyťte je brzy, pokud je chcete vyzkoušet. Pokud máte rádi chuť, můžete je po blanšírování smíchat. Zmrazte vaky vhodné velikosti, které budete používat během ročních období, když nejsou k dispozici ve volné přírodě.
Vzpomeňte si na místo, kde jste umístili greencress greeny, a naučte se je rozpoznávat v jiných oblastech. Pokud tyto rostliny vyrostou v krajině, vytvořte si tam postel a udržujte v ní některé, možná obklopené jinými divokými, jedlými zeleními. Vracejí se na několik let a pravděpodobně tam vyrostou nové.
Zřeknutí se odpovědnosti: Obsah tohoto článku je určen pouze pro vzdělávací a zahradnické účely. Před použitím nebo požitím JAKÉKOLI byliny nebo rostliny pro léčebné účely nebo jiným způsobem se poraďte s lékařem, bylinkářem nebo jiným vhodným odborníkem.
