Zimostráz (Barbarea vulgaris), také známý jako žlutá raketa, je bylinná dvouletá rostlina z čeledi hořčice. Původem z Eurasie byl zaveden do Severní Ameriky a nyní se běžně vyskytuje ve všech státech Nové Anglie. Jaká je aplikace Wintercress? Je wintercress jedlý? Následující informace o zimostrázu pojednávají o pěstování zimostrázu a jeho použití.
Co je to žlutá raketová rostlina?
V prvním roce rostlina vytváří růžici listů. Ve svém druhém roce se růžice utne s jedním nebo více kvetoucími stonky. Tato chladná sezóna, každoroční až dvouletá, dorůstá do výšky asi 8–24 (20–61 cm).
Má dlouhé listy uzavřené se zaoblenými konci a s laločnatým nebo prohlubněným spodním dílem. Kvetoucí růžice se na jaře stává květenstvím jasně žlutých květů, které se zvedají nad listy.
Wintercress informace
Rostlina žluté rakety se nachází na polích a podél silnic, zejména na mokrých nebo bažinatých, podél břehů potoků a mezi mokřadními živými ploty. Upřednostňuje růst na obdělávaných polích timotejského sena a vojtěšky, a protože dospívá před těmito plodinami, je často řezáno, takže semena cestují spolu s pícninami.
Mladé listy zimostrázu jsou skutečně jedlé brzy na jaře, ale později začnou být dost hořké (půjčují se jinému z jeho běžných jmen - hořké řeřichy). Jakmile byla zimostráz zavlečena do Severní Ameriky, naturalizovala se a nyní se stala v některých státech škodlivou plevelem, protože se snadno znovu rozsévá.
Pěstování rostlin zimostrázu
Vzhledem k tomu, že wintercress je jedlý, někteří lidé by ho rádi pěstovali (za předpokladu, že je to v pořádku ve vaší oblasti - nejprve se obraťte na místní pobočku). Může růst v písčité nebo hlinité půdě, ale dává přednost plnému slunci a vlhké půdě.
Ale v oblastech, kde se zimostráz naturalizoval, je stejně snadné shánět rostlinu. V zimních měsících lze snadno spatřit jeho velkou listnatou, hluboce laločnatou růžici a jako jedna z prvních bylin se projevuje na jaře.
Wintercress se používá
Wintercress je časným zdrojem nektaru a pylu pro včely a motýly. Semena jedí ptáci jako holubice a grosbeaks.
Kromě použití pro krmení zvířat je zimostráz bohatý na vitamíny C a A a byl to rostlina proti kurděje den před tím, než byl vitamín C snadno dostupný. Ve skutečnosti je dalším běžným názvem zimostrázu kurděje tráva nebo kurděje řeřichová.
Mladé listy, ty, které před rostlinou kvetou na rostlinách druhého roku, nebo ty, které po prvním podzimním mrazu na rostlinách prvního roku, mohou být sklizeny jako salátové zelené. Jakmile rostlina rozkvétá, listy jsou příliš hořké na to, aby je bylo možné pohltit.
Používejte pouze malé množství nasekaných listů najednou, více, jako byste to sklízeli, a používejte je spíše jako bylinu než jako zelenou. Říká se, že požití příliš velkého syrového zimostrázu může vést k poruše funkce ledvin. Jinak je vhodné listy vařit. Mohou být použity na hranolcích apod. A zjevně chutnají jako silná, páchnoucí brokolice.
