Milujete vaření francouzské kuchyně a toužíte mít po ruce čerstvé bylinky, abyste vytvořili provensálské mistrovské dílo? Pěstovat francouzské bylinné rostliny ve skutečném francouzském designu bylinkové zahrady nebo „jardin potager“ je opravdu docela jednoduché.
Francouzské bylinné odrůdy
První věcí, které budete chtít udělat, je podívat se na seznam a získat nejběžnější odrůdy bylin, které jsou nezbytné pro replikaci francouzských jídel. Některé francouzské bylinné rostliny, které musíte mít, zahrnují:
- Tymián
- Rosemary
- Bazalka
- Estragon
- Majoránka
- Levandule
- Letní a zimní slané
- Pažitka
- Petržel
- Kerblík
Bobkový list je také příjemným doplňkem francouzské bylinné zahrady.
Většina z těchto bylin pochází ze Středomoří a v kombinaci se používají k vytvoření tří klasických bylinných směsí. Je dobrý nápad pěstovat každou kombinaci bylin ve skupině, aby je bylo možné snadno sbírat společně.
- „Jemné byliny“ jsou směsí petrželky, pažitky, kerblíku a estragonu a jsou vynikající k rybám, bramborám, zelenině a vejcům. Tato jemná směs se nejčastěji pokropí pokrmem po uvaření.
- Kytice garni, kombinace dvou až tří větviček tymiánu, petrželky, estragonu a jediného bobkového listu, je svázána v tenkém plátku k dochucení polévek a dušených pokrmů.
- Tymián, slaný, rozmarýn, bazalka, majoránka a levandule (s několika semínky fenyklu) společně vytvářejí Herbs de Provence, která se klasicky používá k ochucení masa, ryb a drůbeže.
Jak navrhnout francouzskou bylinkovou zahradu
Potager, nebo kuchyňská zahrada, sahá až do středověku, kdy jeptišky a mniši pěstovali kombinace bylin, květin a zeleniny mimo varnou plochu pro použití v potravinách nebo jako léky. Tyto zahrady byly často umístěny v geometrické konfiguraci a odděleny barvou nebo tvarem. Během renesance byly k zkrášlení francouzské bylinné zahrady přidány hranice a umístění dekorativních předmětů, jako jsou urny a fontány.
Můžete si vybrat klasický francouzský bylinkový design, který je geometrický, jako ve spirále; nebo protože francouzské byliny jsou poměrně vydatné, lze je pěstovat v okenní krabici nebo velkém hrnci na verandě. Kterékoli z nich bude vyžadovat umístění se šesti až osmi hodinami slunce denně a dobře odvádějícími zalévacími médii. V ideálním případě umístěte francouzskou bylinkovou zahradu poblíž kuchyně nebo domu, abyste ji snadněji používali při vaření svého francouzského opusu magnum.
Protože některé bylinky jsou vytrvalé a jiné roční, jejich smícháním se zvýší zájem a zahrada se bude pěstovat po různá roční období. Bazalka a letní slaná zemřou mrazem. Rosemary je odolná pouze v USDA Plant Hardiness Zone 6 nebo vyšší. Petržel je bienále, které po dvou letech umírá, a přesto se znovu zasadí tak snadno, že nepochybně budete mít věčnou zásobu.
Nízko rostoucí byliny, jako je estragon, tymián, letní slaná vůně a majoránka, by měly být vysazeny v přední části zahrady, aby se nestínily před sluncem. Levandule, rozmarýn a zimní slaná jsou hustě porostlé a budou se dobře hodit k hraničním rostlinám. Budete chtít udělat trochu individuální výzkum na každé bylině, protože všechny mají mírně odlišné požadavky.
Půdu vykopejte do hloubky 15 až 20,5 cm a upravte ji kompostem nebo rašelinou nebo na lehkých půdách. Cílem je vytvořit dobře odvodňující půdu. Voda, když půda vysychá několik palců (7,5 až 12,5 cm) od rostliny, aby povzbudila kořeny k hledání vody.
Přitiskněte květiny zpět na francouzské bylinné rostliny, abyste podpořili sílu, s výjimkou pažitky a levandule, které mohou zůstat v květu. Pokud se vám ve vaší francouzské zahradě líbí, promíchejte nějakou roční barvu, nebo ji ozdobte sochou, lavičkami nebo jinou výzdobou dvora. Další přírodní prvky, jako jsou křoviny keřů nebo živé ploty s nízkým zimostrázem, dodávají zahradě další krásu a pozornost.
