s Teo Spenglerem
Ženšen (Panax sp.) je velmi oblíbená bylina, jejíž lékařské použití se datuje před mnoha stovkami let. Rostlina je ve Spojených státech cennou bylinou již od dob prvních osadníků a dnes ji prodává pouze ginkgo biloba. Je však ženšen jedlý? Přečtěte si další informace.
Jedlé části ženšenu
Můžete jíst ženšen? Terapeutické použití byliny je široce studováno, ale většina tvrzení o léčebných vlastnostech byliny není opodstatněná. Ačkoli někteří mají pocit, že údajné zdravotní přínosy kořene ženšenu nebyly vědecky prokázány, obecně panuje shoda v tom, že konzumace ženšenu je ve většině případů naprosto bezpečná. Jedlý ženšen je ve skutečnosti zabudován do produktů od čajů a energetických nápojů po svačinky a žvýkačky.
Běžným způsobem, jak používat ženšen, je vařit nebo vařit kořen na čaj. Vařte to podruhé a kořen je dobrý k jídlu. Je také dobrý v polévce. Přidejte do vařící polévky plátky kořene ženšenu a nechte ji několik hodin vařit. Potom můžete plátky rozmačkat do polévky nebo je odstranit, pokud jsou měkké, a jíst je samostatně. Ale nemusíte to vařit. Můžete také jíst kořen syrový.
Mnoho lidí používá k čaji pouze kořen ženšenu, jehož účelem je zmírnění stresu, udržení vytrvalosti, zvýšení pozornosti a posílení imunity. Jiní říkají, že čaj vyrobený z listů ženšenu namočených ve vroucí vodě je stejně účinný jako kořen. Volné listy ženšenu nebo čajové sáčky si můžete zakoupit ve většině bylinných obchodech.
Listy ženšenu se také používají v mnoha asijských polévkách, často dušených s kuřecím masem nebo v kombinaci se zázvorem, datlemi a vepřovým masem. Listy lze také jíst čerstvé, i když údajně mají poněkud zvláštní, nepříjemnou chuť podobnou hořkým ředkvičkám.
Koncentráty džusů z ženšenu jsou k dispozici ve specializovaných obchodech a online. Koncentrát se obvykle přidává do čaje a často se slaví medem. Je také bezpečné jíst syrové bobule, o nichž se říká, že jsou mírně kyselé, ale spíše bez chuti.
Tipy na bezpečné stravování ženšenu
Je ženšen bezpečný k jídlu? Ženšen je obvykle považován za bezpečný k jídlu. S jídlem ženšenu to však nepřehánějte, protože bylina by měla být používána pouze s mírou. Požití velkého množství může u některých lidí vyvolat nežádoucí účinky, jako je bušení srdce, neklid, zmatenost, bolesti hlavy a problémy se spánkem.
Užívání ženšenu se nedoporučuje, pokud jste těhotná, kojíte nebo jste v menopauze. Ženšen by také neměli jíst lidé s nízkou hladinou cukru v krvi, vysokým krevním tlakem, problémy se srdcem nebo ti, kteří užívají léky na ředění krve.
Zřeknutí se odpovědnosti: Obsah tohoto článku je určen pouze pro vzdělávací a zahradnické účely. Před použitím nebo požitím JAKÉKOLI byliny nebo rostliny pro léčebné účely nebo jiným způsobem se poraďte s lékařem, bylinkářem nebo jiným vhodným odborníkem.
