Pampeliška čaj je lahodný a výživný horký nápoj, zvláště když jsou pampelišky pěstovány ve vaší zahradě. Sbírání pampelišek umožňuje přístup k levnému a zdravému zdroji potravin. Všechny části rostliny jsou jedlé, ale každá část je sklizena v různých časech, aby byla zajištěna nejlepší chuť. Zjistěte, kdy sklízet pampelišky, abyste získali chutnější listy, kořeny a květiny.
Kdy sklízet pampelišky
Sklizeň rostlin pampelišky během vegetačního období poskytuje čaj, salát, zeleninu, víno a mnoho dalšího. Tyto „plevele“ jsou nabité vitamíny C, A a K, plus draslíkem a silnými antioxidanty. Zajistěte, aby vaše sklizeň pampelišky neobsahovala herbicidy a pesticidy, a vždy všechny části rostliny zcela umyjte.
Chcete vědět, kdy sklízet rostliny pampelišky?
- Květy by měly být odebrány, když jsou nově otevřeny, a všechny lístky jsou stále zachovány. Aby byly čerstvé, dejte stonky do misky se studenou vodou.
- Před sklizením listů zakryjte rostlinu tmavou látkou, abyste ji zbledli. Tím se sníží jakákoli hořkost. Nejmladší listy jsou nejchutnější, ale zralé listy jsou stále výborně restované.
- U kořenů sklízejte kdykoli.
Pokud sklízíte stejné rostliny každý rok, vezměte listy na jaře druhého roku a kořeny na podzim téhož roku.
Jak sklízet pampelišku
Pomocí nůžek odstřihněte listy a květy. Ponechte trochu stonku na květinách, abyste je mohli držet ve vodě. Při sklizni rostlin pampelišky, zejména těch, které navštěvují zvířata, se vyhýbejte oblastem s vysokým provozem. Po sklizni rostlinný materiál vždy dobře umyjte.
Chcete-li, aby vaše sklizeň pampelišky byla čerstvá, uložte ji do plastových sáčků v chladničce nebo do mírně navlhčeného ručníku. Buďte opatrní, protože někteří lidé hlásí citlivost pokožky na mízu. Abyste zabránili bolestivé vyrážce, používejte rukavice.
Používání pampelišek
Existuje mnoho báječných způsobů, jak využít sklizeň pampelišky.
- Čerstvé listy jsou chutné přidané do salátu nebo vařené. U vařené zeleniny je vařte po dobu pěti minut, poté je sceďte a přeneste na restovanou pánev. Smažte je na oleji s kořením podle vašeho výběru.
- Z květů hlávek můžete udělat lívance ponořením do těsta a rychlým smažením. Odstraňte lístky a zmrazte je a přidejte k muffinům, palačinkům, sušenkám nebo jakémukoli jinému pečenému předmětu.
- Kořeny je třeba jemně vydrhnout a nasekat, poté je při nízkém ohni vysušit v sušičce potravin nebo v sušárně. Zvyšte teplotu a jemně je opečte, dokud nejsou lehce hnědé. Skladujte na chladném a suchém místě a vařte podle potřeby na výživný čaj.
