Šalvěj, rozmarýn a tymián jsou vytrvalými základnami většiny bylinných zahrad, ale nezapomeňte na letničky. Vytrvalý rok, vhodný pro všechny zóny odolnosti USDA, je brutnák lékařský. Tato samoosící bylina se snadno pěstuje a pokud jí dovolí kvést a usazené semeno, bude rok co rok poskytovat jedlé modré květy i listy. Otázkou je, kdy a jak sklízet brutnák lékařský?
Jak a kdy sklízet brutnák
Než se pustíme do sklizně brutnáku lékařského, je užitečné trochu více informací o rostlině. Starodávná bylina, brutnák lékařský se také nazývá „včelí rostlina“, „včelí chléb“, talewort, starflower a cool-tankard. Odkaz na včely je obzvláště výstižný, protože rostlina je vynikajícím přitahovatelem včel se svými příhodně pojmenovanými květy ve tvaru hvězdy. Květy brutnáku lékařského jsou obvykle jasně modré, ale kultivar ‚Alba 'má bílé květy.
Ačkoli se brutnák sám semene, je méně pravděpodobné, že bude invazivní než byliny, jako je máta. Borák se šíří ze semen nad zemí, spíše než podzemní stolony jako máta. Rostlina může být vysoce těžká s hmotností svého shluku květů a dosáhne velikosti mezi 18-36 palců a 9-24 palců napříč.
Borák je nejen prospěšný pro opylování včel, ale zdá se, že zlepšuje kvalitu dalších rostlin. Často se pěstuje ve spojení s okurkou, fazolemi, hrozny, dýní a hráškem. Brutnák lékařský má vysoký obsah vápníku a draslíku, takže ho mnoho lidí pěstuje se svými rajčaty, aby předešlo hnilobě květu, což je důsledkem nedostatku vápníku. Draslík také pomáhá rostlinám při zakládání ovoce, takže trochu brutnáku lékařského v zahradě může přispět k získání zdravých a bohatých plodin.
Brutnák lékařský (Borago officinalis) je středomořského původu a jako takový se mu daří na plném slunci, i když bude snášet světlý stín. Semena přímé prasnice ¼ palce hluboko v řadách od sebe vzdálených 18 palců v únoru nebo březnu. Klíčení by mělo nastat do týdne nebo dvou. Když jsou sazenice vysoké dva palce, tenké až stopu až 15 palců od sebe.
Semena lze snadno získat ve školkách, zahradních centrech nebo prostřednictvím internetu. Nebo, pokud znáte někoho, kdo roste bylinu, můžete zkusit sklízet semena brutnáku sami. Sklizeň semen brutnáku lékařského je poměrně snadná, protože na rozdíl od mnoha jiných semen jsou plody brutnáku lékařského poměrně velké. Vypadají jako malé tvrdé semenné lusky s drážkovanými stranami a víčkem nahoře.
Sklizeň brutnáku
Listy i květy brutnáku lékařského jsou jedlé s chutí podobnou okurce. Stonky a listy jsou pokryty jemnými, stříbřitými chlupy, které mají tendenci se při dozrávání pálit. Listy brutnáku lékařského obsahují malé množství oxidu křemičitého, který může u některých lidí působit dráždivě. Je moudré manipulovat s rostlinou v rukavicích při sbírání listů brutnáku lékařského a dokonce i v kuchyni, pokud víte nebo si myslíte, že můžete být náchylní.
Při sběru listů brutnáku lékařského vyberte mladé, které budou mít méně chloupků. Kontinuální sklizeň a mrtvé hlavy umožní delší dobu používání.
