Rostliny thajské bazalky se svými krásnými fialovými stonky a listy s fialovými žilkami na lesklém tmavě zeleném pozadí pěstují nejen pro své kulinářské použití, ale také jako okrasný exemplář. Pokračujte v čtení, kde najdete další informace o použití thajské bazalky.
O rostlinách thajské bazalky
Thajská bazalka (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) je členem rodiny mincoven a jako taková má zvláštní sladkou chuť připomínající anýz, lékořici a hřebíček. Rostoucí thajská bazalka, oblíbená v thajských, vietnamských, laoských a kambodžských kuchyních, má příjemnou vůni podobnou sladké bazalce a obecně se používá v čerstvých receptech.
Rostliny thajské bazalky, označované také jako „sladká thajština“, dorůstají do výšky 30–46 cm s listy o délce 2,5 až 5 cm na fialových stoncích s fialovými květy. Stejně jako sladká bazalka je thajská bazalka trvalka.
Jak zasadit thajskou bazalku
Podíváme-li se na to, jak zasadit thajskou bazalku do domácí zahrady, je naší první starostí získat rostliny. Thajskou bazalku lze zakoupit ve školce nebo začít ze semene. Pokud chcete vybrat ze školky, sbírejte také rozmarýnovou rostlinu. Rosemary a thajská bazalka fungují dobře společně, protože si užívají podobné dobře odvodněné půdy, vody a hnojení.
S rostlinami zacházejte opatrně, protože jsou velmi jemné. Vysaďte novou bazalku na slunné místo, zalijte ji a dvakrát až třikrát během aktivního vegetačního období přihnojte rybí emulzí nebo roztokem mořských řas bohatým na živiny.
Slunce je klíčovou ingrediencí. Rostliny thajské bazalky potřebují k rozkvětu alespoň šest hodin přímého slunečního záření.
Zalévejte každý týden, ale udržujte vodu mimo listy; voda ze základny. Nadměrné zalévání způsobí, že listy zežloutnou a spadnou, a zalévání bude mít za následek utrpení květin a pupenů, proto je při zalévání thajské bazalky důležité dosáhnout rovnováhy.
Sklizeň thajské bazalky
Při sklizni thajské bazalky pamatujte na to, abyste byli jemní, protože se listy snadno modřily a nechcete, aby se to stalo, dokud je nebudete používat. Sklizeň listů ráno, když jsou jejich éterické oleje na vrcholu a chuť rostoucí thajské bazalky bude špičková. Před sklizní také zalijte thajskou bazalku, abyste zesílili chuť.
Pěstování thajské bazalky má tendenci být kompaktnější než jiné druhy bazalky, proto sklízejte na vrcholu skupiny listů; jinak bude stonek hnít. Pokud uděláte chybu, odřízněte stonek až k další sadě listů. Pokud nepěstujete thajskou bazalku jako okrasnou, odstřihněte květ několik dní před sklizní, aby rostlina mohla soustředit veškerou svou energii na listy. Když sklízíte svou rostoucí rostlinu thajské bazalky, sundejte ji asi na 15 cm.
Thajská bazalka používá
Nyní, když jste sklidili bazalku, co s ní budete dělat? Některá použití thajské bazalky spočívají v infuzi s octem nebo olejem, k ochucení Pho mátou a chilli, k přípravě čaje nebo k párování s většinou pokrmů z kuřecího, vepřového nebo hovězího masa. Recepty online zahrnují recept na výrobu thajského bazalkového piva a recept na thajské bazalkové pesto s arašídy, rýžovým octem, rybí omáčkou a sezamovým olejem, které vydrží v lednici po dobu jednoho týdne. Mňam!
Thajská bazalka se obvykle používá čerstvá, nejlépe brzy po sklizni, ale můžete ji také rozsekat nebo nechat projít kuchyňským robotem a zmrazit v zásobnících na kostky ledu. Po zmrazení vyjměte z podnosu a uložte jej do uzavíratelných sáčků v mrazničce až na dva měsíce.
Thajská bazalka může být také použita jako aromaterapeutická léčba tím, že pohmoždí listy a vdechne jejich aroma. Mohou být také pohmožděné a otřeny pod očima a na čele pro relaxační úlevu od dlouhého stresujícího dne.
